Adana'nın unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri ve el sanatları, Adana İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün başlattığı yeni proje ile yeniden gündeme geliyor. "Adana İli Yöresel Ürünler Envanterinin Çıkarılması İçin Danışmanlık Hizmeti Alınması" adı altında gerçekleştirilen proje, Adana'nın kültürel mirasını koruyarak gelecek nesillere aktarılmasını amaçlıyor.
Çukurova Kalkınma Ajansı'nın desteğiyle yürütülen projede, Adana'nın 16 ilçesinden seçilen beşer örnekle toplamda 75 yöresel ürünün detaylı envanteri oluşturuldu. Yemek tarifleri, el sanatları ve bitki türlerinin yer aldığı bu çalışmalarda, sahada yapılan fotoğraf ve video çekimleriyle ürünlerin üretim süreçleri de kayıt altına alındı.
Projenin danışmanlığını üstlenen Çukurova Üniversitesi İletişim Fakültesi Radyo, Televizyon ve Sinema Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muzaffer Sümbül, çalışmanın sadece bir envanter oluşturmakla kalmayıp, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını tanıtan bir belgesel üretmeyi hedeflediklerini söyledi. Sümbül, belgeselin hem bölge halkı hem de kültürel turizm için kalıcı bir kaynak oluşturacağına inandığını belirtti.
Adana İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Nuri Kökçüoğlu ise, bu proje sayesinde hem Adana'nın gastronomi mirası hem de el sanatlarıyla ilgili büyük bir zenginlik ortaya çıkacağını ifade etti. Projenin sonucunda Adana'ya özgü coğrafi işaret alma potansiyeli taşıyan ürünlerin de belirlenerek, bu ürünlerin ekonomiye katkı sağlayacak pazarlama stratejileri ve ürün geliştirme çalışmalarının yapılacağı bildirildi.