Boza üretimine 1936 yılında İshak Soydan tarafından başlanmış ve o günden bugüne 4 kuşak boyunca bu geleneği sürdüren aile, aynı dükkanında hizmet vermeye devam ediyor. Dükkan, özellikle kış aylarında bozayı bir kez tadanların yeniden uğramayı ihmal etmediği bir yer olarak öne çıkıyor.
İsmail Soydan, 4. kuşak olarak 1936’dan bu yana aynı dükkanda bozayı üretmeye devam ettiklerini belirtti. Bozanın, özellikle bağırsakların çalışmasına yardımcı olduğu, anne sütü ve çocuklarda kemik gelişimini desteklediği gibi sağlık faydalarının da bulunduğuna değindi. Ayrıca, boza yapımında kullanılan malzemeler arasında mısır, buğday unu, su ve şeker yer alıyor.
Soydan, bozalarının çevre illerden yoğun ilgi gördüğünü belirterek, Kütahya, Bursa ve Eskişehir gibi illere de boza dağıtımına devam ettiklerini söyledi. 4 masa ve 20 sandalye ile hizmet veren dükkanda, hem yerel halk hem de turistler için boza ve helva sunuluyor.
