Manisa’nın Demirci ilçesinde üreticilerin önemli geçim kaynaklarından olan siyah ve sarı incirde hasat başladı. Boyacık, Mezitler, Alaağaç, Ayvaalan, Ahmetler ve Hırkalı mahallelerinde üreticiler, günün erken saatlerinde incir bahçelerine giderek ürünleri toplamaya başladı. İlçede 415 dekar alanda bulunan 12 bin 310 incir ağacından bu yıl yaklaşık 185 ton rekolte elde edilmesi bekleniyor. Hasat edilen incirler, başta İstanbul, İzmir ve Ankara olmak üzere Türkiye’nin farklı kentlerine gönderiliyor.
GÜNÜN İLK IŞIKLARINDA TOPLANIYOR
Üreticiler, incirlerin tazeliğini koruması amacıyla hasadı sabahın erken saatlerinde gerçekleştiriyor. Ağaçlardan toplanan ürünler, ebat ve kalite özelliklerine göre ayrılıyor. Sınıflandırılan incirler daha sonra kasalara yerleştiriliyor. Yaklaşık 2 ay sürmesi planlanan hasat döneminde elde edilen ürünler, bölgeye gelen tüccarlara satılıyor. İncirlerin bir bölümü ise çevre ilçelerde kurulan semt pazarlarında tüketiciye ulaştırılıyor.
EN YOĞUN ÜRETİM BOYACIK MAHALLESİ’NDE
İlçede incir üretiminin en yoğun olduğu mahallelerin başında Boyacık geliyor. Üreticiler, bu yıl etkili olan yağışların ürün verimini artırdığını belirtiyor. İncir üretiminde ürünlerin doğal döllenmesinin sağlanması amacıyla da geleneksel yöntemler kullanılıyor. Haziran ayında erkek incir olarak adlandırılan ve ‘yoz’ olarak bilinen incirler dizilerek ağaçlara asılıyor. ‘İlekleme’ adı verilen bu yöntemle doğal döllenme gerçekleştiriliyor.
“YILLIK 185 TON REKOLTE”
Demirci İlçe Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçedeki incir üretimiyle ilgili, "İlçe genelinde 415 dekar alanda bulunan 12 bin 310 incir ağacından yıllık ortalama 185 ton rekolte elde ediliyor. İncir üretiminin bölgemizde yaygınlaşması ve çiftçilerimize ek gelir sağlaması amacıyla ziraat mühendislerimiz aracılığıyla ağaç dikimi ve bakımı konularında düzenli eğitimler gerçekleştiriyoruz" dedi.
KİMYASAL İLAÇ VE FENNİ GÜBRE
Demirci’de 5 dönümlük arazisinde incir yetiştiren 70 yaşındaki Sabri Erdem, üretim sürecinde kimyasal ilaç ve fenni gübre kullanmadıklarını belirtti. Erdem, incir hasadının eylül ayında yoğunlaştığını ifade ederek, ürünün dalında tutması için haziran ayında gerçekleştirilen işlemi şöyle anlattı: "Hasadımız eylül ayı itibarıyla yoğunlaşır. Ürünün dalında tutması için haziran ayında 'erkek yemiş' dediğimiz yoz incirleri ağaçlarımıza boncuk gibi asarız. Bu işlem yapılmazsa meyve tutmaz ve dökülür. Bahçelerimizin bakımını nisan ayında sürerek yaparız. Kesinlikle fenni gübre veya kimyasal ilaç kullanmayız, ihtiyaç halinde sadece organik hayvan gübresi tercih ederiz. Ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan meyveleri toplayıp toptancılara veriyor ya da pazarda satıyoruz. Hasat maratonumuz kasım ayına kadar devam ediyor" ifadelerini kullandı.
KASIM AYINA KADAR SÜRECEK
Üreticiler, ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan incirleri toplamayı sürdürürken ürünlerin bir kısmını toptancılara, bir kısmını ise semt pazarlarında tüketicilere ulaştırıyor. Sabri Erdem’in verdiği bilgilere göre bahçelerdeki hasat süreci kasım ayına kadar devam ediyor.İncir üreticisi Lütfü Karatekeli ise üretimin aileden gelen bir meslek olduğunu belirtti. Siyah ve sarı olmak üzere iki farklı incir çeşidi yetiştirdiklerini söyleyen Karatekeli, üretimde doğal yöntemlerin kullanıldığını ifade etti. Karatekeli, "Bu işi dedemizden, babamızdan öğrendik. Siyah ve sarı olmak üzere iki çeşit incirimizi tamamen doğal yöntemlerle yetiştiriyoruz. Kış aylarında ağaçların diplerini belleyip, budama ve sürüm işlemlerini yapıyoruz. Haziran ayında ilekleme yöntemiyle sinekler vasıtasıyla doğal aşı transferi gerçekleşiyor. Temmuz başından kasım ayı sonuna kadar taze ürün alabiliyoruz. Sabah saatlerinde topladığımız taze ürünleri hem semt pazarlarında tüketiciyle buluşturuyoruz hem de bahçemize gelen toptancılara teslim ediyoruz" diye konuştu.
TÜRKİYE’NİN FARKLI KENTLERİNE GÖNDERİLİYOR
Demirci’de hasat edilen siyah ve sarı incirler, üretim bölgelerindeki tüccarlar aracılığıyla farklı kentlere gönderiliyor. Ürünlerin başta İstanbul, İzmir ve Ankara olmak üzere Türkiye’nin çeşitli kentlerinde satışa sunulduğu belirtildi. İlçede yaklaşık 2 ay sürmesi planlanan hasat döneminde üreticiler, bahçelerden topladıkları incirleri kalite ve ebatlarına göre ayırarak satışa hazırlıyor.
