Safanur ÖZTÜRK/ EGE TELGRAF- Yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan dondurma, evde yapıldığında daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. Bu sezonun favori meyvesi kavunla birleştirilen ev yapımı dondurma tarifi, hem pratik hem de nefis bir seçenek sunuyor.
Şef Mehtap Yılmaz, evde kavunlu dondurma yapmanın en kolay yolunu paylaştı. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
2 su bardağı taze kavun püresi
1 su bardağı süt veya hindistancevizi sütü
Yarım su bardağı toz şeker veya bal (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya kavunla uyumlu bir aroma
Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Kavunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
Büyük bir karıştırma kabında kavun püresini, sütü, toz şekeri veya balı, tuzu ve vanilya özütünü iyice karıştırın. Limon suyunu eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı dondurma makinesine aktarın ve üretici talimatlarına göre işlem yapın. Dondurma makinesi olmayanlar için, karışımı dondurucuya koyarak ara ara karıştırarak dondurun.
Dondurma istenilen kıvama geldiğinde, dondurmayı bir kapta saklayarak en az 2 saat daha dondurucuda bekletin.
Servis yapmadan önce dondurmayı 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin ve dondurucudan çıkardıktan sonra üzerine taze kavun dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
EN ÖNEMLİ SIRRI: TAZE VE OLGUN KAVUN
Şef Mehtap Yılmaz'ın İpucu: "Kavunlu dondurmanın en önemli sırrı, taze ve olgun kavun kullanmaktır. Kavunun aroması ve tatlılığı, dondurmaya eşsiz bir lezzet katıyor. Ayrıca, dondurma karışımına bir tutam tuz eklemek, tatları dengeler ve dondurmanın kıvamını iyileştirir."
Evde yapılan bu pratik tarifle, serinletici bir lezzet olan kavunlu dondurmayı kolayca hazırlayabilir ve sıcak yaz günlerinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
