1968 yılında Muş'ta dünyaya geldi. 1989 yılında İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümünden mezun olduktan sonra, 2002 yılında Kalkınma Sosyolojisi üzerine yüksek lisans eğitimini tamamladı.
Vali Vahdettin Özkan'ın kamu görevleri
Vahdettin Özkan, 1990-1993 yılları arasında Bingöl'de Kaymakam Adayı olarak görev yaptı. Ardından 1993-1995 döneminde Erzurum Ilıca Kaymakamı olarak atandı. 1995-1997 yıllarında Van Bahçesaray Kaymakamlığı görevini yürüttü ve sonrasında 1997-2000 yılları arasında Van Vali Yardımcılığı görevine geçti. 2000-2002 yılları arasında OHAL Bölge Vali Yardımcılığı yaptı, ardından 2002-2003 yıllarında Koordinatör Vali Yardımcılığı görevine devam etti. 2003-2004 döneminde Diyarbakır Vali Yardımcılığı yaptıktan sonra, İçişleri Bakanlığı İller İdaresi Daire Başkanlığı (2004-2005) ve İçişleri Bakanlığı Hukuk Müşavirliği (2005-2006) görevlerini üstlendi. 2006-2007 yıllarında Mülkiye Başmüfettişi olarak çalıştı. 2010-2013 yılları arasında Şırnak Valisi, 2013-2016 yılları arasında Isparta Valisi, ve 2016-2020 yılları arasında Kahramanmaraş Valisi olarak görev yaptı. Ayrıca, 2007-2010 yıllarında Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Strateji Geliştirme Başkanı olarak görev aldı. 10 Haziran 2020 tarihinde Konya Valisi olarak atanmıştır.
Son olarak 19 Eylül 2024 Valiler Kararnamesi ile Manisa Valiliğine atanmıştır fakat henüz göreve başlamamıştır.
Aile hayatı
Vali Vahdettin Özkan, evli ve iki çocuk babasıdır.