Tuğçe GÜLER- EGE TELGRAF/ Tahin, besin değeri yüksek, susamdan elde edilen bir gıda maddesidir. Özellikle Türkiye'nin Kilis ve Antakya gibi bölgelerinde üretilen tahinler, yerli üretim olmaları nedeniyle oldukça değerlidir. Bu yazıda tahinin sağlık yararlarına ve tüketim şekillerine odaklanıyoruz.
Orta Doğu'da Yaygın Kullanım
Tahin, Orta Doğu mutfağında sıkça yer alan bir bileşendir. Humus ile birlikte tüketilmesi, onu daha da popüler hale getirmektedir. Ancak, sağlık faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için doğal ve ilaçsız tahin tercih edilmesi önemlidir.
Besin İçeriği ve Faydaları
Tahin, zengin bir besin profiline sahiptir. İçeriğinde bitkisel protein, mono-doymamış yağlar ve mineraller bulunur. Demir, fosfor ve selenyum gibi mineraller açısından zengin olması, kansızlık ve Alzheimer hastalığı gibi durumların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde kronik hastalıkların riskini azaltmada önemli bir rol oynar.
Kan Şekerini Dengeleme Özelliği
Tahin, kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken, tansiyonu kontrol altında tutar. Yurt dışında, özellikle İngiltere'de doğal tahinler büyük bir popülariteye sahiptir. Kalp hastalıklarının önlenmesi, kansızlığın giderilmesi ve felç riskinin azaltılması konularında etkili bir gıda maddesi olarak öne çıkar.
Doğal Tahin Kullanımı
Evde yapılan doğal tahinlerin kullanımı, sağlık açısından son derece önemlidir. Ancak, tahin helvası tüketilirken pekmez ile karıştırılmaması gerektiğini unutmamak gerekir; çünkü pekmezde bulunan glikoz, tahinin sağlıklı özelliklerini olumsuz etkileyebilir. Bunun yerine tahini, peynirin üzerinde veya ev yapımı dondurmanın üzerinde tercih edebilirsiniz.
Osteoporozu Önleyici Etkisi
Tahin ayrıca osteoporoz yani kemik erimesini önleme konusunda da etkilidir. Kemik sağlığını destekleyen doğal tahinleri bol bol tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adımdır.
Sonuç olarak, tahin sadece lezzetli bir gıda maddesi değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunan değerli bir besin kaynağıdır. Yerli üretim tahinleri tercih ederek sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.