Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Kabak çekirdeği, günlük yaşamda kolayca tüketilebilen sağlıklı bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, zengin besin içeriği ile sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Bir avuç kabak çekirdeği, birçok besin değerini karşılayarak vücudun ihtiyaçlarını destekler. İşte kabak çekirdeğinin mucizevi faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında detaylı bilgiler.
Besin Değeri ve Kalori İçeriği
Bir avuç (yaklaşık 30 gram) kabuksuz kabak çekirdeği, ortalama 151 kalori içermektedir. Besin içeriği ise şöyle sıralanabilir:
Karbonhidrat: 5 gram
Protein: 7 gram
Lif: 1.7 gram
Yağ: 13 gram (özellikle Omega-6 yağ asidi açısından zengin)
Kabak çekirdeği, günlük protein ihtiyacınızın %17’sini karşılayarak tam bir mineral deposu olarak öne çıkmaktadır. İçeriğinde fosfor, manganez, magnezyum, demir, çinko, bakır ve potasyum gibi önemli mineraller bulunur. Ayrıca K ve B2 vitaminleri ile antioksidan özelliklere sahiptir.
Kabak Çekirdeğinin Sağlığa Faydaları
Magnezyum Kaynağı: Kabak çekirdeği, günlük magnezyum ihtiyacınızın %46’sını karşılar. Magnezyum, vücutta 600’den fazla kimyasal reaksiyon için gereklidir ve kalp sağlığı, kemik sağlığı ile kan basıncı ve kan şekeri seviyesinin düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlıkları riskini azaltarak kalp sağlığını korur. Zengin içeriği sayesinde kan basıncını düşürür ve iyi kolesterol (HDL) seviyesini artırır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki çinko, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için önemlidir. Kabak çekirdeği, günlük çinko ihtiyacınızın %14'ünü karşılayarak bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve yaraların hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Uyku Kalitesini Artırır: Uykusuzluk çekenler için kabak çekirdeği tüketimi faydalı olabilir. İçeriğindeki triptofan, uyku hormonu olan melatonine dönüşerek uyku kalitesini artırır.
Yüksek Lif İçeriği: Kabak çekirdeği, diğer kuruyemişlere göre daha yüksek lif oranına sahiptir. Lif, sindirim sistemini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını korurken, diyabet ve obezite riskini azaltır. Günlük lif ihtiyacınızın %20’sini karşılar.
Tüketim Miktarı ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kabak çekirdeği sağlıklı bir atıştırmalık olmasına rağmen, günde bir avuçtan fazla tüketilmesi önerilmez. Aksi takdirde, yüksek kalori içeriği ve doymamış yağlar kilo alımına ve karın ağrısına yol açabilir. Ayrıca aşırı tüketim, sivilce oluşumuna neden olabilir. Eğer pişirilmemiş sebze, meyve veya kuruyemişlere alerjiniz varsa, kabak çekirdeği tüketimine dikkat etmelisiniz.
