Gaziantep’in zengin kültürel değerlerinin tanıtımında festivallerin kritik rol oynadığını belirten ünlü şef Tahir Tekin Öztan, GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nin başarılı olacağına olan inancını dile getirdi. Öztan, “Festivaller, kentlerin dünyaya açılan penceresidir ve yaşayan kültür unsurlarının geleceğe aktarılmasında büyük önem taşır,” dedi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye’nin marka değerine katkıda bulunmak amacıyla bu yıl 16 şehirde düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 10. durağı Gaziantep olacak. 14-22 Eylül 2024 tarihleri arasında Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilecek GastroAntep Kültür Yolu Festivali, kentte büyük bir heyecan yarattı. Şef Öztan, festivalin önemine değinerek, “Yıllar önce kıvılcımını attığımız Gastronomi Festivalinin bugün bir meşaleye dönüşerek dünyaya yayılmasına şahitlik etmek bizim için büyük bir gurur kaynağı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin’e ve bu festivalin uluslararası standartlara taşınmasında emek veren Bakanımız Fatma Şahin’e teşekkür etmek istiyorum,” şeklinde konuştu.
Gelişen teknoloji ve değişen yaşam şartlarının, yemek kültürü ve alışkanlıklarını büyük ölçüde değiştirdiğine dikkat çeken Öztan, “Son yıllarda geleneksel yemeklerimizin büyük kısmının unutulma noktasına geldiğini görmek üzücü. Annelerimizin, yöresel ve geleneksel yemekleri gelecek nesillere tanıtmak, tattırmak ve bu kültürü sürdürmek için daha fazla çaba göstermesi gerekiyor. Aksi halde, yemek kültürümüz zamanla unutulacak ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları geleneksel kültürlerin yerini alacaktır,” dedi.
Öztan, festivalde bir söyleşi gerçekleştirecek ve geleneksel yemeklerin yapımında görev alacak. Bu etkinlikler, Gastronomi Festivalinin, Gaziantep’in mutfak kültürünü tanıtma ve yaşatma çabalarına katkıda bulunacak.
