Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen Bucak salebi, Toros Dağları'nın eteklerinde yetişen özel orkide yumrularından elde ediliyor. Bucak ilçesinde, 1000 rakımlı Toros Dağları'nda yaşayan köylüler, yaz aylarında orkide yumrularını toplayıp, yaklaşık altı ay boyunca güneş altında kurutuyor. Bu kurutulan yumrular, ilçedeki tüccarlar tarafından satın alındıktan sonra taş değirmende öğütülüp toz haline getiriliyor ve inek sütü ile şekerle karıştırılarak kısık ateşte pişiriliyor. Sonuç, eşsiz aromasıyla damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor.
“BİN LİRAYA SATILIYOR”
Bucak salebinin ünü, sadece ilçeyle sınırlı kalmayıp Türkiye'nin dört bir yanına yayılmış durumda. Salep tüccarı Aziz Gündüz, Toroslar'da yetişen orkidelerin aromasının eşsiz olduğunu belirterek, Bucak salebinin kilogramının 6 bin liraya satıldığını ve Türkiye’nin her iline gönderildiğini söyledi. Kış aylarında içeceğin içimizi ısıttığını, yazın ise dondurmada kullanılarak farklı bir lezzet sunduğunu ifade etti. Salep, sadece yerel halkın değil, siyasetçiler ve sanatçılar gibi geniş bir müşteri kitlesinin ilgisini çekiyor.
“BÜYÜK İLGİ”
İlçede, Bucak salebini tatmak için Antalya'dan gelen tatilciler bile var. Sıcak salep satan işletmelerin sahibi Umut Tuğcu, "Bucak salebinin tadını almak için bazı tatilciler, yollarını 30 kilometre uzatıp ilçemize uğruyor," diyerek içeceğin büyük ilgi gördüğünü dile getirdi.