İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından Torbalı’da kurulması planlanan mezbaha ve et entegre tesisi için proje ihalesi 14 Ekim 2026’da gerçekleştirilecek. Yaklaşık 75 büyükbaş ve 50 küçükbaş hayvanın kesilebileceği kapasitede tasarlanan tesiste, et işleme ve soğuk hava depolama alanları da yer alacak. İzmir Büyükşehir Belediyesi, kent genelindeki yatırımları kapsamında Torbalı’da mezbaha ve et entegre tesisi kurmaya hazırlanıyor. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın yakından takip ettiği projeyle bölgedeki hayvancılık potansiyelinin desteklenmesi, üretici ve tüketicilere sağlıklı, sürdürülebilir ve güvenilir hizmet sunulması hedefleniyor.
TEK MERKEZDEN YÜRÜTÜLECEK
Kurulması planlanan tesiste hayvan kesim işlemlerinin hijyenik, kontrollü ve mevzuata uygun koşullarda gerçekleştirilmesi amaçlanıyor. Etin işlenmesi, muhafazası ve sevkiyatına ilişkin süreçlerin tek merkezden yürütülmesi planlanıyor. Torbalı ve çevresindeki hayvancılık faaliyetlerine hizmet vermesi öngörülen tesisin, bölgedeki üretim kapasitesinin desteklenmesine de katkı sağlaması hedefleniyor. Projenin ihalesi 14 Ekim 2026 tarihinde yapılacak. Mezbaha ve Et Entegre Tesisi'nin yaklaşık 75 büyükbaş ve 50 küçükbaş hayvanın kesilebileceği kapasiteye sahip olması planlanıyor. Tesisin üretim ve işletme faaliyetlerinin yürütülmesi için yaklaşık 50 idari ve operasyonel personelin istihdam edilmesi öngörülüyor.
KAVURMA, SUCUK VE KÖFTE ÜRETİMİ
Halk sağlığını gözeten hijyenik ve kontrollü kesim koşulları sağlayacak şekilde planlanan tesiste, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar için ayrı padok alanları bulunacak. Projede ayrıca mezbaha kesim hattı, karkas depolama alanları, soğuk hava depoları ve et işleme bölümü yer alacak. Et işleme bölümünde kavurma, sucuk ve köfte üretimi yapılması planlanıyor. Böylece hayvanların kesiminden elde edilen karkasların muhafazasına, soğuk zincir süreçlerinden et ürünlerinin işlenmesine kadar farklı aşamaların aynı merkezde yürütülmesi hedefleniyor. Entegre yapıda tasarlanan tesisle kesim, depolama, soğuk zincir ve et işleme süreçlerinin bir arada gerçekleştirilmesi planlanıyor.
