İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Sonbahar mevsiminin simgelerinden biri olan kestane, Eylül ve Ekim aylarında hasat edilerek sofralarımızdaki yerini alıyor. Kışın lezzetli atıştırmalıkları arasında öne çıkan kestane, hem fırında hem de haşlanarak tüketilebiliyor. Bu lezzetli kuru yemiş, zengin besin içeriği ile sağlığımıza pek çok katkı sunuyor.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Kestane, diğer kuru yemişlerden farklı olarak düşük kalori içeriği ile dikkat çekiyor. Yüksek C vitamini ve lif oranı sayesinde bağırsak sağlığını destekleyen kestane, Akdeniz ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılıyor. Özellikle Çin tıbbında 600 yıl öncesine dayanan bir geçmişe sahip olan kestane, günümüzde yeterince değer görmüyor.
Antioksidan ve Kalp Sağlığı Üzerindeki Etkileri
Kestanenin antioksidan özellikleri, damarlardaki ve kemiklerdeki matrix oluşumunu önlemeye yardımcı olurken, serbest radikallerle savaşarak vücudu koruyor. Folik asit içeriğiyle kolesterol dengesini sağlamada önemli bir rol oynayan kestane, düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını destekliyor ve enerji seviyelerini artırıyor. Ayrıca, hücrelerin erken yaşlanmasını engelleyerek kendinizi daha genç hissetmenize katkıda bulunuyor.
Bağışıklık Sistemi ve Sindirim Sağlığına Katkıları
Kestane, vücuttaki toksinlerin atılmasını desteklerken bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve ateşli hastalıklara karşı fayda sağlıyor. Beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratan kestane, düzenli tüketimle unutkanlık ve bunama riskini azaltıyor. Uzmanlar, kestanenin kanser oluşumunu önleyici etkileri olduğunu ve özellikle akciğer kanserinden korunmaya yardımcı olabileceğini vurguluyor.
Zayıflama ve Tokluk Üzerindeki Etkileri
Sindirim sorunları yaşayanlar için de faydalı olan kestane, zayıflamak isteyenler için tokluk süresini uzatarak aşırı yeme isteğini kontrol altına alıyor. Yemekten bir saat önce tüketilen kestane, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına destek veriyor.
Kestanenin Diğer Kullanım Alanları
Kestanenin sadece meyvesi değil, kabukları da sağlık açısından değerlidir. Kestane kabuklarının kaynatılarak suyunun içilmesi, çeşitli sağlık sorunlarına çözüm olabiliyor. Kestane, haşlanmış, çiğ ya da kavrulmuş olarak pek çok farklı şekilde tüketilebiliyor.
Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ancak, kestanenin aşırı tüketiminin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır. Özellikle at kestanesi tüketiminde dikkatli olunması gerekiyor. Diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının kestane tüketimini sınırlamaları önem taşırken, kan inceltici ilaç kullananlar için doktora danışmadan kestane tüketmemeleri öneriliyor.