Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’nin başlangıcı olan kortej yürüyüşü, şehrin tarihi noktalarında gerçekleştirildi.
Asırlara dayanan Gaziantep mutfağının ve gastronomi kültürünün izlerini taşıyan kortejde, Bereketli Hilal’in ürünlerini temsil eden kostümler giyen çocuklar yer aldı. Renkli gösteriler ve şarkılar eşliğinde ilerleyen kortej, Gaziantep’in tarihi sokaklarında festival atmosferini yaşattı.
Gaziantep Kale Altı Açık Otoparkı’nda başlayan yürüyüş, Bakırcılar Çarşısı’nda çekiç sesleri eşliğinde devam etti. Baharat kokularının yayıldığı Almacı Pazarı’ndan geçen kortej, Gaziler Caddesi güzergâhını takip ederek Balıklı Meydanı’nda sona erdi.
Korteje Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu, gastronomi alanında uzman isimler ve vatandaşlar katıldı.
FATMA ŞAHİN: "GASTROANTEP MARKALAŞTI, DÜNYA MARKASI OLDU"
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kortejin sona erdiği Balıklı Meydanı’nda katılımcılara hitap etti. GastroAntep’in uluslararası bir marka hâline gelmesinde kentin üreticilerinin, çiftçilerinin ve mutfak kültürünün önemli bir yere sahip olduğunu belirten Şahin, konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
"GastroAntep markalaştı, dünya markası oldu. Bunun nedeni bir belediye başkanının çıkıp Gastroantep'le ilgili yaptığı çalışma değil. Burada çiftçilerimiz var. Bir şehrin toprakla olan bağını gösteriyor. Bizim için toprak yardır, anadır, vatandır. Bir şehir toprağıyla böyle güzel yürekten bağlanabilir. Gastroantep'te yetişen şeflerimiz var. Bu bir nenenin toruna, bir annenin çocuğuna verdiği tariftir. Torunlarımıza bu kültürü emanet ediyoruz. Bizim soframız Halil İbrahim'in sofrası"
"GASTROANTEP DEMEK ŞİFA, LEZZET DEMEK"
Konuşmasında bu yılın festival temasına ve gastronominin toplumsal yönüne de değinen Fatma Şahin, yemek kültürünün aile bağları, paylaşım, sevgi ve saygıyla ilişkili olduğunu ifade etti.
Şahin: "GastroAntep'in bu yılki başlığı da ‘deneyimleme'. GastroAntep demek şifa, lezzet demek. Daha da önemlisi ailenin sofra başında oturması demek. Muhabbet demek. Etrafında paylaşmak demek. Sevgi demek. Saygı demek. Sorumluluk demek. Gaziantep'in sofrası insanlık sofrasıdır. Geldiğiniz için arkamızda sapa sağlam durduğunuz için bu meydanları coşkuya çevirdiğiniz için bizimle olduğunuz için insanlık yolculuğunda hep birlikte bu emanete sahip çıktığınız için her birinize ‘Sefalar verdiniz' diyorum."
GASTROANTEP’TE GASTRONOMİNİN GELECEĞİ KONUŞULACAK
Gaziantep’in uluslararası alandaki gastronomi etkinlikleri arasında yer alan GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte bu yıl da kapsamlı bir programla düzenlenecek.
“Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilecek etkinliklerde gastronominin yalnızca mutfak kültürüyle sınırlı olmadığı, turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler açısından da ele alınacağı belirtildi.
Gaziantep Festival Parkı’nda düzenlenecek programda, gastronomi alanındaki gelişmeler ve farklı ülkelerin mutfak kültürleri üzerinden çeşitli etkinlikler gerçekleştirilecek.
8 ÜLKEDEN ULUSLARARASI ŞEFLER GAZİANTEP’E GELİYOR
Festival kapsamında İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan gastronomi dünyasının önemli isimleri Gaziantep’te özel workshoplar düzenleyecek.
Programda Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft yer alacak.
Uluslararası şeflerin gerçekleştireceği workshoplarda farklı ülkelerin mutfak kültürleri ve çağdaş gastronomi yaklaşımları Gaziantep’in gastronomi birikimiyle buluşacak.
İtalyan mutfağından Orta Doğu mutfağına, Akdeniz lezzetlerinden çağdaş Avrupa mutfağına kadar farklı mutfaklara ilişkin teknikler ve yorumlar katılımcılarla paylaşılacak.
TÜRKİYE’NİN TANINMIŞ ŞEFLERİ DE FESTİVALDE YER ALACAK
GastroAntep programında Türkiye’nin tanınmış şefleri ve gastronomi dünyasının sevilen isimleri de Gazianteplilerle buluşacak.
İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner, festival kapsamında özel workshoplar ve etkinlikler gerçekleştirecek.
Bu programlarda Antep ürünleri ve yerel malzemeler, farklı mutfak teknikleri kullanılarak yeniden yorumlanacak. Böylece kentin yerel ürünlerinin farklı gastronomi yaklaşımlarıyla ele alınması sağlanacak.
SOMER SİVRİOĞLU VE MEHMET YALÇINKAYA DA SÖYLEŞİLERDE YER ALACAK
Festivalin söyleşi programında da gastronomi, medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle ilişkisi üzerinden ele alınacak.
Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat’ın katılımıyla özel söyleşiler düzenlenecek.
GastroAntep, uluslararası şeflerin workshoplarından Türkiye’nin tanınmış isimlerinin söyleşilerine kadar uzanan programıyla gastronomiyi farklı alanlarla bir araya getirecek.
Festivalin başlangıcını oluşturan kortej yürüyüşü ise Gaziantep’in tarihi çarşıları ve sokaklarında gerçekleştirildi. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu, gastronomi uzmanları ve vatandaşların katıldığı yürüyüşle festival etkinlikleri başladı.
