İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Samsun'un Kavak ilçesine bağlı Çakallı köyü, lezzetli ve kendine has menemen tarifiyle adından söz ettiriyor. Menemen severlerin sıkça tartıştığı "soğanlı mı, soğansız mı?" sorusuna farklı bir boyut kazandıran Çakallı Menemeni, özel yapım tekniği ve kullanılan malzemeleriyle diğer menemenlerden ayrılıyor. Hatta sırf bu lezzeti tatmak için köye akın eden ziyaretçiler bile var.
TAMAMEN SUYUNU ÇEKTİREREK PİŞİRİYORLAR!
Çakallı Menemeni'nin en dikkat çekici özelliği, domateslerin kabukları soyularak tamamen suyunu çekene kadar pişirilmesi. Bu, menemenin daha yoğun bir kıvam ve lezzet kazanmasını sağlıyor. Ayrıca sadece yumurta sarısının kullanılması, menemene kremsi bir doku kazandırırken, bolca eklenen kaşar peyniri de ekstra bir lezzet katmanı oluşturuyor. Biberlerin tereyağında özenle pişirilip pastırma eklenmesi de bu özel tarifi taçlandıran unsurlar arasında.
ÖZEL ÇAKALLI EKMEĞİYLE SERVİS EDİLİYOR!
Bu eşsiz lezzeti tatmak isteyenler için Samsun-Çorum Karayolu üzerindeki Çakallı mevkiinde, bu menemeni sunan çok sayıda lokanta bulunuyor. Özel Çakallı ekmeğiyle birlikte servis edilen bu menemen, tadını deneyimlemek isteyenler için adeta bir yolculuk sebebi.
