Son yıllarda sağlıklı yaşam meraklıları arasında popülerleşen meyve sirkesi, özellikle doğal ve katkı maddesi içermeyen alternatifler arayanlar için cazip bir seçenek haline geldi. Meyve sirkesi, meyve suyu veya meyvenin çeşitli kısımlarının (kabuk, çekirdek, et) fermente edilmesiyle elde edilen bir sıvıdır. Elma sirkesi en yaygın olanı olmakla birlikte, papaya, mango, üzüm, portakal gibi farklı meyvelerden de sirkeler yapılabiliyor. Peki, bu sirkenin sağlık açısından sağladığı faydalar nelerdir?
“DOĞAL ASİT”
Meyve sirkeleri, içerdiği antioksidanlar ile sağlığımıza pek çok katkı sağlar. Fermentasyon süreci sayesinde bu sirkeler, meyvelerde bulunan faydalı bileşiklerin daha kolay emilmesini sağlar. Bu sayede vücutta serbest radikallerle mücadele edilmesine yardımcı olur. Antioksidanlar, hücreleri hasardan koruyarak, erken yaşlanmayı ve çeşitli hastalıkları engelleyebilir. Ayrıca, meyve sirkelerinde bulunan doğal asitler, sindirimi düzenlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kan şekeri seviyelerinin dengelemesine katkıda bulunur.
“DOĞAL FERMENTE”
Meyve sirkelerinin kullanımı da oldukça çeşitlidir. Çiğ olarak içilebildiği gibi salatalarda sos olarak veya etleri marine etmek için de kullanılabilir. Sağlık alanında en çok tercih edilen türlerinden biri elma sirkesi olsa da, mango ve papaya gibi meyveler de doğal fermente sıvılar elde etmek için ideal seçenekler sunar. Üstelik, aşırı olgunlaşmış veya atık hale gelmiş meyveler bile sirke yapımında değerlendirilebilir, böylece gıda israfı önlenmiş olur.
HABERTÜRK
