Kastamonu’da, çocukken annesiyle yaylalarda topladığı salebin yetiştiriciliğine başlayan ziraat mühendisi Ferdi Doğru, 1 dönüm alana ektiği 200 kilogram salepten 800 bin lira gelir elde etti. Üründen daha fazla kazanç sağlamak amacıyla ekim alanını 500 dönümün üzerine çıkarmayı planladığını belirtti.
Salep, endemik bir tür olduğu için doğadan toplanması yasak olan tıbbi ve aromatik bir bitki olarak Kastamonu’da giderek artan bir ilgiyle yetiştiriliyor. İlaç sanayi, yapıştırıcı ve dondurma yapımında kullanılan salebin yetiştirilmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından üreticilere destek sağlanıyor. 2023 yılında başlatılan “Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği” projesi kapsamında Kastamonu’da salep sahaları oluşturulmuş durumda. Şu anda il genelinde 12 dekar alanda salep dikimi sürerken, bu alanın gelecek yıl 30 dekara çıkarılması hedefleniyor.
Ferdi Doğru, Kayı köyüne dönerek salep yetiştiriciliğine başladığını, ilk etapta 1 dönüm alanda ekim yaptığını ve zamanla bu alanı 500 metrekareye çıkardığını aktardı. Doğru, “Salep, doğru yetiştirildiğinde yüksek getiri sağlayan kıymetli bir üründür. Herkesin iki aldığından biz nasıl üç veya dört alırız diye düşünüyoruz” dedi.
Salebe olan merakının aile geçmişine dayandığını vurgulayan Doğru, “Çocukken annemle yaylalarda salebi görürdüm. Onun kıymetini öğrendikten sonra bu bitkiyi yetiştirmek istedim” diye ekledi. Salep, doğadan toplama yerine tarlada yetiştirildiğinde daha sürdürülebilir bir gelir kaynağı olacağını belirten Doğru, Kastamonu’nun florasında 25-30 çeşit salep orkidesinin bulunduğunu da hatırlattı.
Sonuç olarak, salep yetiştiriciliği hem yerel ekonomi hem de çevresel sürdürülebilirlik açısından önemli bir fırsat sunuyor. Doğru, gelecekte bu alandaki üretimi artırmayı hedefliyor.
