BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Tatlı krizinin en güzel bahanesi bazen mutfakta saatler geçirmek değil, az malzemeyle kısa sürede nefis bir tatlı hazırlamak oluyor. Yumuşacık keki, sütle buluşan dokusu ve üzerini kaplayan çikolatalı sosuyla klasikleşen ağlayan pasta, bu kez fırından çıkıp tencereye konuk oluyor. Fırını olmayanların ya da sıcak havalarda fırın çalıştırmak istemeyenlerin de kolaylıkla hazırlayabileceği bu tarif, tek tencerede pişmesiyle mutfakta geçirilen zamanı da kısaltıyor.
FIRIN YOK, UZUN UZUN BEKLEMEK YOK!
Tencerede hazırlanan ağlayan pastanın en dikkat çekici özelliği, kekin fırın yerine ocakta pişirilmesi. Böylece fırının ısınmasını beklemeden doğrudan tarife geçilebiliyor. Kekin yumuşak dokusunu koruması için pişirme sırasında tencerenin kapağının kapalı tutulması ve ateşin kontrollü şekilde ayarlanması önem taşıyor. Buhar sayesinde kek daha nemli ve yumuşak bir kıvama kavuşuyor.
MALZEMELER
Keki için:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
KOLAY AĞLAYAN PASTA
Öncelikle yumurta ve şeker, açık renkli ve köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan kek harcı, tabanı yağlanmış uygun büyüklükte bir tencereye aktarılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte kontrollü şekilde pişirilir. Kek pişerken çikolata sosu paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Ayrı bir kapta krem şanti soğuk sütle çırpılarak buzdolabında dinlendirilir. Kek ocaktan alındıktan sonra üzerine süt gezdirilir. Bir süre sütü çekmesi beklendikten sonra önce krem şanti, ardından çikolata sosu kekin üzerine yayılır.
DİNLENİNCE LEZZETİ KATLANIYOR
Tencerede pişen ağlayan pastanın en güzel hali, iyice soğuduktan sonra ortaya çıkıyor. Hazırlanan pasta buzdolabında dinlendirildiğinde kek sütü daha iyi çekiyor, krem şanti ve çikolata sosuyla bütünleşen dokusu ise tatlıyı adeta kaşık kaşık yenilecek bir lezzete dönüştürüyor. Üzerine çikolata rendesi, kakao, fındık veya meyve parçaları ekleyerek sunumu daha da renklendirebilirsiniz.
ÇAT KAPI MİSAFİRİN KURTARICISI
Hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arayanların deneyebileceği tencerede ağlayan pasta, özellikle fırın kullanmadan tatlı hazırlamak isteyenler için oldukça kullanışlı bir alternatif. Yumuşacık keki, sütlü dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle sofraya geldiğinde görüntüsüyle de iştah kabartan bu tarif, çayın ve kahvenin yanına eşlik edecek tatlı bir mola arayanların favorisi olmaya aday.
