İzmir’in Bornova ilçesinde jandarma ekiplerinin gerçekleştirdiği denetimde bir minibüste 2 milyon 600 bin bandrolsüz boş makaron ele geçirildi. Olayla ilgili minibüsün sürücüsü gözaltına alındı. İzmir İl Jandarma Komutanlığı ekipleri, kaçakçılık faaliyetlerinin önlenmesine yönelik çalışma başlattı. Bu kapsamda Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ile İstihbarat Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından Bornova ilçesinde bir minibüs durduruldu.

2,6 MİLYON MAKARON

Jandarma ekipleri tarafından minibüste arama yapıldı. Aramada 2 milyon 600 bin bandrolsüz boş makaron bulundu. Ele geçirilen makaronların piyasa değerinin yaklaşık 1 milyon 690 bin TL olduğu belirtildi. Bandrolsüz makaronlara ekipler tarafından el konuldu. Operasyon kapsamında minibüsün sürücüsü gözaltına alındı. Olayla ilgili işlemler sürüyor.

Antalya’nın Kepez ilçesine bağlı Kızıllı Mahallesi’nde ormanlık alanda yangın çıktı. Yangını kontrol altına almak için bölgeye Antalya Orman Bölge Müdürlüğüne bağlı ekipler sevk edildi. Yangın söndürme çalışmalarına 6 yangın söndürme helikopteri ve 2 yangın söndürme uçağı katılıyor. Ekipler, havadan müdahalenin yanı sıra karadan da yangının kontrol altına alınması için çalışma yürütüyor. Yangın bölgesindeki çalışmalarda 12 arazöz, 4 su ikmal aracı ve 3 ilk müdahale aracı kullanılıyor. Müdahalede ayrıca 85 teknik personel ve yangın işçisi görev alıyor. Ekiplerin Kızıllı Mahallesi’ndeki orman yangınına müdahalesi sürüyor.

Torbalı Belediyesi, hafta sonu da ilçenin farklı noktalarında çalışmalarını sürdürdü. Torbalı merkezden Ayrancılar’a, mahallelerden köylere kadar birçok bölgede belediyenin farklı müdürlüklerine bağlı ekipler sahada görev yaptı. Vatandaşlardan gelen talepler de ekipler tarafından değerlendirilerek ilgili noktalarda çalışma gerçekleştirildi. İlçenin farklı bölgelerinde eş zamanlı yürütülen çalışmalar kapsamında asfalt ve üstyapı uygulamaları, kaldırım düzenlemeleri, çim biçme, yabani ot temizliği, ağaç dikimi, çevre düzenlemesi, molozların kaldırılması ve konteyner temizliği yapıldı.

YEŞİL ALANLARDA TEMİZLİK VE DÜZENLEME

Belediye ekipleri özellikle yeşil alanlar ve parklarda çalışmalarını yoğunlaştırdı. Bu bölgelerde çim biçme ve yabani ot temizliği yapılırken, ihtiyaç duyulan alanlarda çevre düzenlemeleri de gerçekleştirildi. Cadde ve sokaklarda sürdürülen temizlik çalışmalarının yanı sıra konteynerlerin temizliği yapıldı, çevrede bulunan molozlar da ekipler tarafından kaldırıldı.

ASFALT VE KALDIRIM ÇALIŞMALARI

Fen İşleri Müdürlüğü ekipleri tarafından ilçenin farklı noktalarında asfalt, kaldırım ve üstyapı çalışmaları yürütüldü. Çalışmalarla ulaşımın daha güvenli ve konforlu hale getirilmesi hedefleniyor. Park ve Bahçeler Müdürlüğü ekipleri ise ağaç dikimi ve yeşil alan çalışmalarını sürdürüyor.

OKULLAR YENİ EĞİTİM DÖNEMİNE HAZIRLANIYOR

Pazartesi günü başlayacak uyum haftasıyla birlikte öğrencileri ağırlamaya hazırlanan okulların bahçelerinde de belediye ekipleri tarafından çalışma gerçekleştirildi. Okul bahçelerinde yapılan düzenlemelerle yeni eğitim öğretim dönemine hazırlık çalışmaları sürdürüldü. Torbalı Belediyesi ekipleri, hafta sonu boyunca ilçenin farklı noktalarında çalışmalarına devam etti.

Karabağlar Belediyesi, 2026-2027 eğitim öğretim dönemi öncesinde ilçedeki okullara yönelik desteğini sürdürüyor. Daha önceki eğitim dönemlerinde olduğu gibi bu yıl da okullardan gelen talepler doğrultusunda çeşitli çalışmalar gerçekleştiriliyor. Belediye ekipleri tarafından okul bahçelerinde ot biçme ve çevre düzenlemesi yapılırken, öğrencilerin kullandığı spor ve oyun alanlarının zamanla yıpranan yer çizgileri de yenileniyor. Okulların ihtiyaçları doğrultusunda iç duvar, tavan ve bahçe duvarlarında kullanılmak üzere boya desteği de sağlanıyor.

BELEDİYE EKİPLERİ ÇALIŞIYOR

Yeni eğitim öğretim yılı başlamadan önce çalışmalarını yoğunlaştıran Karabağlar Belediyesi ekipleri, öğrencilerin eğitim hayatına daha düzenli ortamlarda başlaması amacıyla okulların taleplerine yönelik hizmet veriyor. Okul bahçelerinde ot biçme ve çevre düzenleme çalışmaları gerçekleştirilirken, spor ve oyun alanlarındaki yer çizgileri de yeniden çiziliyor. Bunun yanı sıra okulların iç duvarları, tavanları ve bahçe duvarlarında kullanılmak üzere ihtiyaç duyulan boya desteği okullara ulaştırılıyor.

“ONLAR BİZİM HER ŞEYİMİZ”

Karabağlar Belediye Başkanı Helil Kınay, eğitime yönelik desteklerin devam edeceğini belirterek bilimsel, çağdaş ve laik eğitimin önemine dikkat çekti. Kınay, “Onlar bizim her şeyimiz. Çocuklarımıza ve gençlerimize hep inandık, güvendik. Onların daha iyi şartlarda eğitim görmeleri ve daha güzel ortamlarda geleceğe hazırlanmaları için imkanlarımız dahilinde elimizden geleni yapmaya devam edeceğiz. Hayatlarını güzelleştiren, hayallerini destekleyen her çalışmada yanlarında olacağız” diye konuştu.

AHMET BUĞRA TOKMAKOĞLU-EGE TELGRAF/İzmir denildiğinde akıllara çoğunlukla masmavi koylar, kalabalık sahiller ve hareketli tatil beldeleri geliyor. Ancak kentin kıyıdan uzaklaştıkça bambaşka hikayeler sakladığını keşfetmek mümkün. Bu hikâyelerden biri de Ödemiş’in Bozdağlar’a yaslanan yamaçlarında sessizliğe bürünen Lübbey Köyü. Bir zamanlar evlerinden duman tüten, sokaklarında çocuk seslerinin yükseldiği Lübbey, yıllar içinde verdiği göçlerle neredeyse tamamen sessizliğe teslim oldu. Bugün ise köy, ayakta kalmayı başaran tarihi yapıları ve kendine özgü atmosferiyle İzmir’in alternatif rotalarından biri olarak dikkat çekiyor.

LÜBBEY KÖYÜ’NE NASIL GİDİLİR?

Lübbey’e ulaşmak için önce Ödemiş ilçe merkezine gitmek gerekiyor. Ödemiş’ten kuzey yönünde ilerleyerek Ortaköy ve Üzümlü güzergâhını takip ettikten sonra Çamyayla yönüne devam ediliyor. Lübbey, Çamyayla’ya bağlı bir yerleşim olarak yolculuğun son bölümünde ziyaretçilerini Bozdağlar’ın yamaçlarına doğru çıkarıyor. Köyün Ödemiş’e uzaklığı kaynaklara göre yaklaşık 13-18 kilometre arasında veriliyor. Ancak kısa mesafeye aldanmamak gerekiyor. Dağlık ve virajlı yol nedeniyle yolculuk, kilometre hesabından daha uzun sürebiliyor. 2026 tarihli bir gezi rehberinde de navigasyon uygulamalarının bazı durumlarda uygun olmayan yollara yönlendirebildiği, bu nedenle Çamyayla üzerinden ilerlemenin daha güvenli olduğu belirtiliyor. Toplu taşıma açısından ise Lübbey, şehir merkezindeki turistik noktalar kadar kolay ulaşılabilir değil. Bu nedenle özel araç veya kiralık araç, köye ulaşımda daha pratik seçenek olarak öne çıkıyor.

PEKİ LÜBBEY’DE NE YAPILIR?

Lübbey’i farklı kılan şey, klasik bir tatil rotasında olduğu gibi yapılacaklar listesinin uzun olması değil. Burada asıl deneyim, sokaklarda yürümek, geçmişin izlerini keşfetmek ve sessizliğin içinde köyün hikayesini hissetmek.

TARİHİ EVLERİN İZİNİ SÜRÜN

Köyün en dikkat çekici görüntülerini, yamaç boyunca sıralanan eski evler oluşturuyor. Taş, ahşap ve geleneksel yapı malzemelerinin izlerini taşıyan evler, Lübbey’in geçmişteki yaşamından bugüne ulaşan en güçlü tanıklar arasında. Bazıları zamana yenilmiş, bazıları ise hâlâ ayakta. Dar sokaklarda ilerlerken her köşe, geçmişte burada yaşayan insanların gündelik hayatına dair küçük bir iz bırakıyor. Köyde 44 sivil mimari yapı ve 4 anıtsal yapı bulunduğu belirtiliyor. Lübbey, özellikle fotoğraf tutkunları için alışılmışın dışında bir fon sunuyor. Yıkılmaya yüz tutmuş taş duvarlar, eski ahşap kapılar, pencerelerden süzülen ışık ve dağların yamacına kurulmuş evler, köyü adeta açık hava fotoğraf platosuna dönüştürüyor. Ancak fotoğraf uğruna terk edilmiş yapıların içerisine girmek yerine, güvenli alanlardan çekim yapmak gerekiyor. Zamana yenilen binaların bazı bölümleri ziyaretçiler için tehlike oluşturabilir.

KÖYÜN SESSİZLİĞİNİ DİNLEYİN

Lübbey’in belki de en etkileyici tarafı manzarasından çok sessizliği Şehrin korna seslerinden, kalabalığından ve günlük telaşından uzaklaşan ziyaretçiler burada çok daha yavaş akan bir hayatla karşılaşıyor. Bozdağlar’ın yamacında yürürken köyün terk edilmiş evleri ile çevredeki doğal yaşamın iç içe geçtiğini görmek mümkün. Bölgenin kızılçam ve kermes meşesi gibi bitki örtüsünün yanı sıra çeşitli kuş ve yaban hayvanlarına da ev sahipliği yaptığı belirtiliyor.

KÖY KAHVESİNDE SOLUKLANIN

Lübbey’in hikâyesini yalnızca taş duvarlardan okumak yerine, köyde yaşamaya devam eden insanlarla sohbet etmek deneyimi bambaşka bir noktaya taşıyor. Köy kahvesinde içilecek bir çay, terk edilmiş yapıların anlatamadığı hikâyeleri yaşayanlardan dinlemek için güzel bir fırsat sunabilir. Çünkü Lübbey’i anlamanın yolu yalnızca fotoğraf çekmekten değil, bu köyün geçmişine tanıklık etmiş insanları dinlemekten geçiyor.

DOĞAYLA İÇ İÇE BİR YÜRÜYÜŞ

Lübbey yalnızca tarihi dokusuyla değil, Bozdağlar’ın doğal atmosferiyle de dikkat çekiyor. Köye ulaşan yol boyunca değişen manzara, ziyaretçileri şehirden uzaklaştırıp bambaşka bir Ege görüntüsünün içerisine taşıyor. Bu nedenle Lübbey gezisini yalnızca köy meydanında birkaç fotoğraf çekip dönülecek kısa bir ziyaret olarak düşünmek yerine, doğa yürüyüşü ve çevre keşfiyle birleştirmek mümkün.

“HAYALET KÖY” DENİLMESİNİN NEDENİ NE?

Lübbey’in “hayalet köy” olarak anılmasının nedeni herhangi bir doğaüstü olaydan ziyade, yıllar içinde yaşanan göçlerle nüfusunun büyük bölümünü kaybetmesi. Elektrik ve altyapı sorunları, tarım alanlarının yetersizliği, eğitim ve iş olanaklarının sınırlı olması gibi nedenler köyden göçü hızlandırdı. Zaman içerisinde insanlar daha iyi yaşam koşulları için farklı bölgelere taşındı ve bir zamanlar hareketli olan köy sessizleşti. Bugün geriye kalan yapılar ise bu göçün sessiz tanıkları olarak ayakta duruyor.

HATİCE KÖYLÜ-EGE TELGRAF/Döküm tavada cızırdayarak servis edilen, mis gibi baharat kokusuyla daha sofraya gelmeden iştah kabartan fajita, dışarıda yemek denince akla gelen lezzetlerden biri. Ancak bu sevilen yemeği tatmak için her seferinde restorana gitmeye gerek yok. Birkaç temel malzeme ve doğru pişirme tekniğiyle evde de yumuşacık etler, diri kalan renkli biberler ve yoğun aromalı bir fajita hazırlayabilirsiniz. Üstelik lezzetin sırrı yalnızca baharatlarda değil, etin nasıl doğrandığından tavanın sıcaklığına kadar uzanan küçük ayrıntılarda saklı.

FAJİTA İÇİN DOĞRU ETİ SEÇİN

Fajitanın başrolünde et bulunuyor. Dana bonfile, kontrfile veya yumuşak yapılı başka bir et tercih edebilirsiniz. Etin çok yağsız veya sert olmaması, pişirme sonrasında daha yumuşak bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

ETİ İNCE VE EŞİT DOĞRAYIN

Restoranlarda servis edilen fajitanın dikkat çeken özelliklerinden biri, etlerin ince şeritler halinde hazırlanmasıdır. Eti liflerine mümkün olduğunca ters yönde ve benzer kalınlıkta kesmek, hem daha hızlı hem de daha dengeli pişmesini sağlar. Etleri zeytinyağı, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, sarımsak ve damak zevkinize uygun baharatlarla harmanlayabilirsiniz. Bir miktar limon suyu da marinasyona ferah bir aroma katabilir. Etin baharatlarla bütünleşmesi için mümkünse bir süre dinlendirmek lezzeti güçlendirebilir.

TAVAYI İYİCE ISITIN

Fajitanın o meşhur cızırtısı yalnızca sunumun değil, doğru pişirme tekniğinin de işaretidir. Eti eklemeden önce tavayı iyice ısıtmak, etin suyunu içine hapsetmeye ve dış yüzeyinin güzelce renk almasına yardımcı olur. Eti ve sebzeleri aynı anda çok fazla miktarda tavaya doldurmak, sıcaklığın düşmesine ve malzemelerin kızarmak yerine suyunu bırakmasına neden olabilir. Geniş bir tava kullanmak veya malzemeleri birkaç parti halinde pişirmek daha iyi sonuç verebilir. Yeşil, kırmızı ve sarı biberler fajitaya yalnızca renk değil, farklı aromalar da kazandırır. Biberleri çok ince doğramak yerine hafif diri kalacak şekilde şeritler halinde kesmek, yemeğin karakteristik dokusunu korumasına yardımcı olur.

SOĞANI UNUTMAYIN

İnce şeritler halinde doğranmış soğan, fajitanın vazgeçilmez tamamlayıcılarından biridir. Yüksek ateşte hafifçe karamelize olan soğanlar, et ve biberlerin yoğun aromasıyla birleşerek yemeğe daha derin bir tat kazandırır. Fajitanın güzelliği, etin yumuşaklığını ve sebzelerin hafif diri dokusunu aynı tabakta buluşturmasında saklıdır. Eti uzun süre yüksek ateşte tutmak kurumasına, sebzeleri fazla pişirmek ise canlı dokularını kaybetmesine neden olabilir. Fajitayı sıcak lavaş veya tortilla ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Yanına yoğurtlu sos, guacamole, salsa, rendelenmiş peynir veya limon dilimleri ekleyerek sofradaki lezzeti tamamlayabilirsiniz.

O MEŞHUR CIZIRTILI SUNUMU YAKALAYIN

Fajitanın restoranlardaki cazibesini artıran en önemli ayrıntılardan biri de sıcak servis edilmesidir. Pişen malzemeleri sıcak bir döküm tavaya alarak sofraya getirmek, hem aromaların daha uzun süre korunmasına hem de fajitanın o meşhur cızırtısının sofrada duyulmasına yardımcı olur. Fajita hazırlarken birkaç küçük ayrıntıya dikkat etmek, sonucu baştan sona değiştirebilir. İyi ısıtılmış tava, ince doğranmış et, renkli biberler, aromatik baharatlar ve kısa sürede yüksek ateşte pişirme, evde hazırlanan fajitanın restoranlardaki lezzete yaklaşmasının en önemli püf noktaları arasında yer alıyor.

ÖSYM tarafından yapılan açıklamada, "2026-KPSS Lisans Sınavı’nın Genel Yetenek-Genel Kültür oturumunun Temel Soru Kitapçığı ile Cevap Anahtarı’nın yüzde 10’u aşağıdaki bağlantıda erişime açılmıştır.Sınava başvuran adaylar, Temel Soru Kitapçığı diziliminde verilen sınav sorularının tamamına 6 Eylül 2026 tarihinde saat 13.15'ten itibaren ÖSYM’nin https://ais.osym.gov.tr adresinden T.C. kimlik numaraları ve aday şifreleriyle 10 gün süreyle erişebilecektir. Temel Soru Kitapçığı’nın görüntüleme süreci 16 Eylül 2026 tarihinde saat 23.59’da sona erecektir" denildi.

KPSS SORULARININ TAMAMINA 10 GÜN SÜREYLE ERİŞİLEBİLECEK

Sınava başvuru yapan adaylar, Temel Soru Kitapçığı diziliminde yer alan sınav sorularının tamamını ÖSYM'nin Aday İşlemleri Sistemi üzerinden görüntüleyebilecek.

Adaylar, 6 Eylül 2026 tarihinde saat 13.15'ten itibaren T.C. kimlik numaraları ve aday şifreleriyle sisteme giriş yaparak sorulara erişebilecek.

KPSS SORU KİTAPÇIĞI GÖRÜNTÜLEME SÜRESİ 16 EYLÜL'DE SONA ERECEK

ÖSYM'nin açıklamasına göre, adaylara Temel Soru Kitapçığı'nı görüntülemeleri için 10 günlük süre tanındı.

Soru kitapçığının görüntüleme süreci 16 Eylül 2026 tarihinde saat 23.59'da sona erecek.

SARIGÖL'DE KURTULUŞUN 104. YILINA ÖZEL ETKİNLİK

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinin düşman işgalinden kurtuluşunun 104. yıl dönümü kapsamında çeşitli etkinlikler düzenlendi.

Manisa Büyükşehir Belediyesi ve Sarıgöl Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilen programda, çocuk şenliğinin ardından akşam saatlerinde Atatürk Kent Meydanı'nda Zakkum konseri düzenlendi.

ZAKKUM SAHNEYE ÇIKTI, MEYDAN DOLDU

Konser öncesinde Atatürk Kent Meydanı'nı dolduran vatandaşlar, sevilen grubun sahneye çıkmasıyla birlikte eğlenceli dakikalar yaşadı.

Zakkum, seslendirdiği sevilen şarkılarla Sarıgöllülere müzik dolu bir gece yaşatırken, vatandaşlar da şarkılara hep birlikte eşlik etti.

MEYDANDA RENKLİ GÖRÜNTÜLER OLUŞTU

Konser boyunca Atatürk Kent Meydanı'nda renkli görüntüler yaşandı. Vatandaşların yoğun katılım gösterdiği gecede kurtuluşun 104. yıl dönümü dolayısıyla yaşanan coşku konser süresince devam etti.

Zakkum'un sahne performansı, etkinlik alanındaki vatandaşlardan ilgi gördü.

BAŞKAN AKDENİZ'DEN ZAKKUM'A ÇİÇEK

Konserin sonunda Sarıgöl Belediye Başkanı Tahsin Akdeniz, sahne alan Zakkum grubuna teşekkür etti.

Başkan Akdeniz, konserin ardından Zakkum grubuna çiçek takdim etti.

Ünlü sanatçıyı görmek isteyen vatandaşlar, Bursa'nın ilçelerinin yanı sıra çevre il ve illerden de Yenişehir'e geldi. Konser saatinden uzun süre önce meydana gelen vatandaşlar alanı doldurdu.

KURTOĞLU, BAŞKAN ERCAN ÖZEL İLE BİR ARAYA GELDİ

Konser öncesinde Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel ile bir araya gelen Cengiz Kurtoğlu, festival kapsamında vatandaşlarla buluşmasını sağlayan Belediye Başkanı'na teşekkür etti.

Kurtoğlu, "11. Uluslararası Altın Biber Festivalinde vatandaşlar ile bir araya gelmemizi sağlayan Belediye Başkanımıza teşekkür ediyorum. Mutluluklarla güzelliklerle dolu bir gece olmasını diliyorum" dedi.

Bursalılara mesajının sorulması üzerine Cengiz Kurtoğlu, "Ben onlara 50 yıldan bu yana duyanlara duymayanlara ben onları çok seviyorum mesajı veriyorum" diye konuştu.

ÇOCUKLARI SAHNEYE DAVET ETTİ

Konser sırasında çocukları sahneye davet eden Cengiz Kurtoğlu, onları geleceğin önemli parçası olarak nitelendirdi.

Sanatçı, çocuklarla birlikte “Hayat Bayram Olsa” şarkısını seslendirdi. Konserde vatandaşlar da şarkılara eşlik etti.

KONSER SONRASI FOTOĞRAF KUYRUĞU OLUŞTU

Konserin sona ermesinin ardından Cengiz Kurtoğlu ile fotoğraf çektirmek isteyen hayranları uzun kuyruklar oluşturdu.

Ünlü sanatçı, konserin bitiminden yaklaşık iki saat sonra yoğun güvenlik önlemleri eşliğinde ilçeden ayrıldı.

GÜÇ'TEN BEŞ İSME TEBRİK

MYK tarafından yapılan atamalar sonrası YENİ Parti İzmir İl Başkanı Çağatay Güç, seçilen isimleri tebrik etti. Güç, "YENİ Parti İzmir İl Başkanlığı olarak, Kadın Meclisi’nde görev alacak tüm isimleri tebrik ediyor, yeni görev dönemlerinde başarılar diliyoruz. İzmir örgütümüzün kadınlarımızın emeği, özverisi ve mücadelesiyle daha da güçleneceğine inanıyoruz. Kadınların siyasette daha güçlü şekilde temsil edilmesi ve karar alma mekanizmalarında daha fazla sorumluluk üstlenmesi, YENİ Parti’nin örgütlenme anlayışının temel unsurlarından biri olmaya devam edecektir. İzmir’den Kadın Meclisi’nde görev alacak beş yol arkadaşımızın da bu anlayış doğrultusunda önemli katkılar sunacağına inanıyoruz" ifadelerini kullandı.

Kısa sürede büyüyen alevler, bitişikte bulunan dükkanlara da sıçradı. Yükselen dumanı ve alevleri gören çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine bölgeye çok sayıda itfaiye ekibi sevk edildi.

İTFAİYE 8 ARAÇ VE 16 PERSONELLE MÜDAHALE ETTİ

İhbarın ardından olay yerine ulaşan Edremit İtfaiye Grup Amirliği ekipleri, yangına 8 araç ve 16 personelle müdahale etti.

Ekiplerin yoğun çalışması sonucu alevler kontrol altına alınarak söndürüldü. Yangının tamamen söndürülmesinin ardından bölgede soğutma çalışmaları da tamamlandı.

YANGINDA 5 İŞ YERİ ZARAR GÖRDÜ

Yangın sonucunda 5 ayrı iş yerinde maddi hasar meydana geldiği tespit edildi.

Yangının hangi nedenle çıktığının belirlenmesi amacıyla inceleme başlatıldı.

HATİCE KÖYLÜ-EGE TELGRAF/Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan katmer, özellikle Antep mutfağıyla özdeşleşen lezzetlerin başında geliyor. İncecik açılan hamurun içerisine kaymak, şeker ve Antep fıstığı ekleniyor; ardından katlanarak fırında nar gibi kızarana kadar pişiriliyor. Fırından çıktığı anda yayılan tereyağı ve fıstık kokusu ise bu tatlıyı karşı konulmaz hale getiriyor. Üstelik doğru püf noktaları uygulandığında dışı çıtır, içi yumuşacık bir katmeri evde hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay.

Hamuru için:

2 su bardağı un

1 su bardağına yakın ılık su

1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

150-200 gram kaymak

1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

4-5 yemek kaşığı toz şeker

2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

HAMURU MUTLAKA DİNLENDİRİN

Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele çok fazla yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesi, ince açma aşamasında işinizi kolaylaştıracaktır. Yoğurduğunuz hamuru birkaç bezeye ayırıp üzerini kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Bu aşama küçük gibi görünse de hamurun gevşemesi ve daha kolay açılması açısından önemlidir.

MÜMKÜN OLDUĞUNCA İNCE AÇIN

Katmerin en önemli özelliği incecik hamurudur. Bezeleri hafifçe yağlayarak merdane veya oklava yardımıyla açın. Hamur ne kadar ince olursa piştiğinde o kadar narin ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Tereyağı, katmerin hem lezzetini zenginleştirir hem de fırında kızardığında o iştah açıcı çıtırlığın oluşmasına yardımcı olur. Hamurun ortasına küçük parçalar halinde kaymak yerleştirin. Üzerine toz şekeri ve bolca Antep fıstığını serpiştirin. Burada fıstığın miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

DİKKATLİCE KATLAMAYA ÖZEN GÖSTERİN

İç harcı yerleştirdikten sonra hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kare bir şekil oluşturun. Harcın dışarı taşmaması için katlama işlemini nazikçe yapmak önemlidir. Hazırladığınız katmerleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine ince bir tabaka eritilmiş tereyağı sürerek önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında pişirin.Katmerin yüzeyi kızarıp altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi kullanılan hamurun kalınlığına göre değişebileceğinden, son dakikalarda kontrollü olmak önemlidir.

SICAK SERVİS EDİN

Katmerin en güzel hali fırından çıktıktan hemen sonraki halidir. Dışı çıtır çıtır, içi kaymaklı ve fıstıklı katmeri sıcak servis ederek lezzetini zirveye taşıyabilirsiniz. Yanına bir bardak çay veya Türk kahvesi eklediğinizde ise ortaya tam bir tatlı molası çıkar. Dışarıda özel sunumlarla servis edilen katmeri evde hazırlamak hem daha ekonomik hem de damak zevkinize göre malzemeleri ayarlamanıza olanak tanıyor. İncecik hamur, bol Antep fıstığı, kaymak ve tereyağının buluştuğu bu eşsiz tatlı, doğru teknikle hazırlandığında pastane ve tatlıcılardaki lezzeti aratmayabili

Esenyurt'ta gerçekleştirilen trafik denetimi sırasında meydana gelen silahlı saldırıda şehit olan polis memuru Mehmet Ali Topatan'ın ailesine Cumhurbaşkanı Erdoğan tarafından taziye dilekleri iletildi.

OSİMHEN’İN MR SONUCU AÇIKLANDI

Galatasaray, Victor Osimhen’in sağ adduktor kas grubunda ileri-orta düzeyde zorlanma ve kanama tespit edildiğini duyurdu. Nijeryalı golcünün tedavisine sağlık ekibi tarafından başlandı. Osimhen’in sahalara dönüş sürecinin tedaviye vereceği yanıta göre şekilleneceği belirtildi.

LEMİNA’DA DA AYNI SAKATLIK

Galatasaray’ın orta saha oyuncusu Mario Lemina’nın tetkiklerinde de benzer bir sakatlığa rastlandı. Gabonlu futbolcunun sağ adduktor adale grubunda ileri-orta düzeyde strain, kanama ve zorlanma belirlendi. Lemina’nın tedavi sürecinin de devam ettiği açıklandı.

GALATASARAY’DAN RESMİ AÇIKLAMA

Sarı-kırmızılı kulüp, iki futbolcunun sağlık durumuyla ilgili şu açıklamayı yaptı: “MR ve ileri tetkikleri tamamlanan futbolcularımızdan Victor Osimhen’in sağ adduktor (kasık) adale grubunda ileri-orta düzeyde strain (kanama ve zorlanma), benzer şekilde tetkikleri tamamlanan oyuncumuz Mario Lemina’nın sağ adduktor adale grubunda ileri-orta düzeyde strain (kanama ve zorlanma) tespit edilmiş olup tedavi süreçleri devam etmektedir.”

OSİMHEN SAKATLIĞI NASIL YAŞADI?

Victor Osimhen, Başakşehir karşılaşmasında Galatasaray’ı öne geçiren golü kaydetti. Nijeryalı yıldız, bir şut pozisyonunda topa vurduktan sonra kasık bölgesinde ağrı hissetti. Oyuna devam edemeyeceğini belirten Osimhen, kenara değişiklik işareti yaptı. Golcü futbolcunun yerine 33’üncü dakikada Barış Alper Yılmaz oyuna girdi.

OKAN BURUK’TAN İLK AÇIKLAMA

Galatasaray Teknik Direktörü Okan Buruk, karşılaşmanın ardından Osimhen’in sakatlığı hakkında değerlendirmede bulundu. Buruk, Nijeryalı futbolcunun yaşadığı problemin kasık bölgesinde olduğunu belirterek “Kasık en masum olanı” ifadelerini kullandı. Yapılan ayrıntılı tetkiklerin ardından sakatlığın ileri-orta düzeyde olduğu ortaya çıktı.

SPORTING MAÇINDA OYNAYACAK MI?

Galatasaray, UEFA Şampiyonlar Ligi’ndeki ilk karşılaşmasında çarşamba günü Sporting’e konuk olacak. Sarı-kırmızılıların Victor Osimhen’i kritik Lizbon deplasmanında riske etmesi beklenmiyor. Mario Lemina’nın da sakatlığı nedeniyle Sporting karşısında forma giyemeyeceği tahmin ediliyor.

OSİMHEN ÜÇ HAFTA YOK

Victor Osimhen’in sağ kasık adalesindeki zorlanma nedeniyle yaklaşık üç hafta sahalardan uzak kalması bekleniyor. Nijeryalı golcünün bu süreçte lig ve Şampiyonlar Ligi karşılaşmalarını kaçırma ihtimali bulunuyor. Kesin dönüş tarihi, tedavi sürecinde gerçekleştirilecek kontrollerin ardından netleşecek.

LEMİNA İÇİN 2-3 HAFTALIK SÜRE

Mario Lemina’nın ise yaklaşık iki ila üç hafta takımdan ayrı kalması bekleniyor. Tecrübeli orta saha oyuncusunun tedavisine başlanırken sağlık ekibinin gelişmeleri yakından takip edeceği belirtildi. Galatasaray teknik heyeti, iki önemli oyuncunun yokluğunda Sporting maçı için yeni bir kadro planlaması yapacak.

HATİCE KÖYLÜ-EGE TELGRAF/Bir Tencerede yemek kaynarken kapağın kenarlarından buharın yükseldiğini, bazen de kapağın hafifçe hareket ettiğini fark etmişsinizdir. İşte tam bu noktada kapağın üzerindeki küçük delik devreye giriyor. Çoğu kişinin ne işe yaradığını düşünmeden kullandığı bu açıklık, aslında yemek pişirme sürecinde önemli bir göreve sahip. Buharın kontrollü şekilde dışarı çıkmasına yardımcı olan delik, kapağın altında aşırı buhar birikmesini önlerken pişirme sırasında yaşanabilecek taşma ve sıçrama gibi durumların azaltılmasına da katkı sağlayabilir.

BUHARIN DIŞARI ÇIKMASINI SAĞLAR

Tencere içindeki su ısındıkça buhar oluşur. Kapak tamamen kapalı olduğunda buharın içeride birikmesi, kapağın altında basınç oluşmasına neden olabilir. Kapaktaki küçük delik ise oluşan buharın bir bölümünün dışarı çıkmasına yardımcı olur. Tencere kapağındaki delik, içeride biriken buharın kontrollü biçimde tahliye edilmesine yardımcı olarak kapağın altında oluşabilecek basıncın dengelenmesini sağlar. Böylece kapak, içerideki buhar nedeniyle sürekli hareket eden bir hale gelmez.

YEMEĞİN TAŞMASINI AZALTIR

Özellikle makarna, süt, çorba ve bakliyat gibi köpürerek kaynayabilen yiyeceklerde fazla buhar ve köpük, kapağın altından taşmaya neden olabilir. Buhar deliği buharın bir kısmının dışarı çıkmasına olanak sağlayarak taşma riskinin azalmasına yardımcı olabilir.

KAPAĞIN SÜREKLİ OYNAMASINI ÖNLEYEBİLİR

Kaynama sırasında oluşan buhar kapağın altında sıkıştığında kapak hafifçe yukarı kalkıp tekrar yerine oturabilir. Bu durumun en önemli nedenlerinden biri içeride oluşan buharın basıncıdır. Küçük açıklık, buharın tahliyesine yardımcı olarak kapağın daha dengeli durmasını sağlar. Yemek pişirirken amaç yalnızca ısıyı içeride tutmak değildir; oluşan buharın da kontrollü şekilde yönetilmesi gerekir. Kapaktaki delik, buharın tamamen içeride hapsolmasını önleyerek pişirme sürecinin daha dengeli ilerlemesine katkıda bulunur. Buharın tamamı kapağın kenarlarından çıkmaya çalıştığında mutfakta yoğun buhar oluşabilir. Kapaktaki açıklık, buharın belirli bir noktadan tahliye edilmesine yardımcı olur. Böylece kapağın kenarlarından kontrolsüz şekilde çıkan buharın azalmasına katkı sağlayabilir.

TAŞMA SORUNUNDA TEK ÇÖZÜM DEĞİLDİR

Kapaktaki delik taşmayı tamamen engelleyen bir mekanizma değildir. Özellikle yüksek ateşte pişen ve yoğun şekilde köpüren yiyeceklerde tencerenin taşması yine mümkündür. Bu nedenle kapağın delikli olması, ocağın başından tamamen uzaklaşmak için bir neden değildir. Zamanla yağ, yemek artıkları veya kireç gibi kalıntılar küçük deliği tıkayabilir. Bu durum buharın dışarı çıkmasını zorlaştırabilir. Bu nedenle tencere kapağının temizliği sırasında bu küçük açıklığın da kontrol edilmesi gerekir.

HER KAPAKTA AYNI TASARIM BULUNMAZ

Tencere kapaklarındaki buhar deliğinin şekli ve büyüklüğü modele göre değişebilir. Bazı kapaklarda küçük yuvarlak bir delik bulunurken bazı modellerde buhar tahliyesi farklı bir tasarımla sağlanabilir. Dolayısıyla her tencerenin çalışma prensibi tamamen aynı olmayabilir. Mutfakta çoğu zaman gözden kaçan bu küçük delik, aslında tencerenin tasarımındaki işlevsel ayrıntılardan biridir. Buharın kontrollü şekilde dışarı çıkmasına yardımcı olması sayesinde kapağın daha dengeli çalışmasına katkı sağlar. Her gün elimizin altında olan mutfak eşyalarının bazı ayrıntıları, sandığımızdan çok daha işlevsel olabilir. Tencere kapağındaki küçücük delik de bunlardan biri. Buharı tahliye etmeye yardımcı olan bu açıklık, kapağın altında aşırı buhar birikmesini ve buna bağlı hareketleri azaltmaya katkı sağlıyor. Bir dahaki sefere tencerenin kapağındaki o küçük deliği gördüğünüzde, onun yalnızca estetik bir ayrıntı olmadığını hatırlayabilirsiniz.

Dikkat dağınıklığı her zaman kalıcı bir sorun anlamına gelmez. Bazen çocuğun rutini bozulmuştur, bazen okul temposuna alışamamıştır, bazen de bedensel ihtiyaçları karşılanmamıştır. Bu yüzden dikkat sorunu fark edildiğinde çocuğu hemen etiketlemek yerine, onu zorlayan nedenleri anlamaya çalışmak daha doğru olur.

UYKUSUZLUK DİKKATİ EN ÇOK ETKİLEYEN NEDENLERDEN BİRİDİR

Çocuk yeterince uyumadığında beyin gün içinde dinç çalışamaz. Gece geç yatmak, sık uyanmak, sabah zor kalkmak ve okula uykulu gitmek dikkat süresini azaltabilir. Uykusuz çocuk derste daha çabuk dalar, öğretmenin anlattıklarını kaçırır ve görevleri tamamlamakta zorlanır.

Uykusuzluk yalnızca esneme ya da halsizlik olarak görülmez. Bazı çocuklarda huzursuzluk, sabırsızlık, ağlama, öfke, hareketlilik ve derse karşı isteksizlik şeklinde de ortaya çıkabilir. Bu yüzden dikkat dağınıklığı yaşayan çocuklarda uyku düzeni mutlaka gözden geçirilmelidir.

GEÇ YATAN ÇOCUK SABAH DERSLERE HAZIR BAŞLAYAMAZ

Okul çağındaki çocuklar için uyku, öğrenmenin ve dikkat toplamanın temel parçalarından biridir. Gece geç saatlere kadar ayakta kalan çocuk sabah fiziksel olarak uyanmış görünse bile zihinsel olarak hazır olmayabilir. Sınıfa geldiğinde bedeni okulda, zihni hâlâ yorgun olabilir.

Bu durumda çocuk dersi takip etmek yerine dalgınlaşabilir. Öğretmenin sorduğu soruları geç anlayabilir, yazması gerekenleri kaçırabilir ya da defterini düzenli tutmakta zorlanabilir. Aileler bu tabloyu dikkatsizlik sanabilir; ancak sorun çoğu zaman gece başlayan uykusuzluktur.

UYKU KALİTESİ DE EN AZ UYKU SÜRESİ KADAR ÖNEMLİDİR

Çocuk uzun süre yatakta kalmış olsa bile kaliteli uyumadıysa sabah yorgun kalkabilir. Yatmadan hemen önce tablet ya da telefon kullanmak, geç saatlerde hareketli oyunlar oynamak, düzensiz yatma saati ve odada ışık ya da gürültü olması uyku kalitesini düşürebilir.

Kalitesiz uyku, çocuğun gün içinde dikkatini sürdürmesini zorlaştırır. Çocuk dersin başında iyi görünse bile bir süre sonra kopabilir. Bu nedenle sadece “kaçta yattı” değil, “nasıl uyudu” sorusu da önemlidir.

Ancak bu davranış sürekli hale geldiyse yalnızca “çocuk ekran seviyor” demek yeterli olmayabilir. Çocuğun gün içinde ne kadar yorulduğu, okuldan nasıl döndüğü, aç olup olmadığı, dinlenmeye fırsat bulup bulmadığı ve evde sınırların nasıl kurulduğu birlikte değerlendirilmelidir.

OKUL SONRASI ÇOCUKLAR NEDEN HIZLI RAHATLAMA ARAR?

Çocuklar okulda saatlerce dikkatlerini toplamak zorunda kalır. Sınıfta oturmak, yönerge takip etmek, arkadaşlarla uyum sağlamak, kurallara uymak ve dersleri anlamaya çalışmak zihinsel olarak yorucudur. Çocuk eve geldiğinde artık daha az çaba gerektiren bir şeye yönelmek ister.

Tablet bu ihtiyaca çok hızlı cevap verir. Çocuk düşünmeden izler, zorlanmadan oynar, beklemeden eğlenir. Bu yüzden okul sonrası ekran kullanımı çocuk için kolay bir kaçış alanına dönüşebilir. Özellikle gün içinde kendini çok kontrol etmiş çocuklar, eve gelince kontrolsüz şekilde ekrana yönelme eğilimi gösterebilir.

TABLET ÇOCUK İÇİN BİR KAÇIŞ ALANI OLABİLİR

Bazı çocuklar okuldan sonra tablete yalnızca eğlenmek için değil, gün içinde yaşadığı zor duygulardan uzaklaşmak için de yönelir. Arkadaşıyla sorun yaşamış olabilir, derste zorlanmış olabilir, öğretmeninden uyarı almış olabilir ya da kendini sınıfta dışlanmış hissetmiş olabilir.

Çocuk bu duyguları anlatmak yerine ekrana kaçar. Çünkü tablet ona soru sormaz, eleştirmez, bekleme gerektirmez ve hemen dikkatini başka yöne çeker. Bu nedenle okul sonrası yoğun ekran isteği bazen çocuğun anlatamadığı duyguların sessiz işareti olabilir.

HER TABLET İSTEĞİ BAĞIMLILIK ANLAMINA GELMEZ

Çocuğun okuldan sonra tablet istemesi tek başına bağımlılık anlamına gelmez. Çocuklar oyun oynamayı, video izlemeyi ve dijital içeriklerle vakit geçirmeyi sevebilir. Burada önemli olan ekranın çocuğun hayatında ne kadar yer kapladığıdır.

Eğer çocuk tableti bırakamıyor, ekran kapatıldığında büyük kriz yaşıyor, başka hiçbir etkinlikten keyif almıyor, ödevini, uykusunu, yemeğini ve sosyal ilişkilerini aksatıyorsa durum daha dikkatli değerlendirilmelidir. Ancak ekran belirli sınırlar içinde kullanılıyorsa ve çocuk farklı aktivitelerden de keyif alıyorsa tablo daha yönetilebilir olabilir.

ÇOCUK OKULDAN YORGUN DÖNÜYOR OLABİLİR

Okuldan gelen çocuk her zaman enerjik olmaz. Özellikle küçük yaş grubundaki çocuklar okul günü boyunca fiziksel ve zihinsel olarak yorulur. Servis, kalabalık sınıf, teneffüs koşuşturması, dersler, ödevler ve sosyal ilişkiler çocuğun enerjisini düşürebilir.

Yorgun çocuk, uğraş gerektiren oyunlara ya da sohbetlere hemen hazır olmayabilir. Tablet ise çocuğun hiçbir çaba göstermeden vakit geçirebildiği bir alan olduğu için cazip hale gelir. Bu nedenle okuldan gelir gelmez ekrana yönelen çocuk önce dinlenmeye ihtiyaç duyuyor olabilir.

AÇLIK VE KAN ŞEKERİ DÜŞÜŞÜ EKRAN İSTEĞİNİ ARTIRABİLİR

Çocuk okuldan aç döndüğünde daha sabırsız, huzursuz ve kontrolsüz davranabilir. Açlık, çocuğun duygularını yönetmesini zorlaştırabilir. Bu durumda tablet isteği daha ısrarcı hale gelebilir. Çünkü çocuk hem yorgundur hem açtır hem de hızlı bir rahatlama arar.

Okul sonrası ilk adım her zaman ders ya da ekran tartışması olmamalıdır. Çocuğun su içmesi, sağlıklı bir ara öğün yemesi ve kısa süre dinlenmesi ekran krizlerini azaltabilir. Aç ve yorgun bir çocukla sınır koymak daha zor hale gelir.

OKULDAN GELİR GELMEZ “ÖDEV YAP” DEMEK TERS ETKİ YAPABİLİR

Bazı çocuklar eve girer girmez “Hadi ödevini yap” cümlesiyle karşılaşır. Bu durum çocukta baskı hissi yaratabilir. Gün boyu okulda kurallara uymuş çocuk, eve geldiğinde yeniden görevle karşılaşınca tablete daha güçlü şekilde kaçmak isteyebilir.

Okul sonrası kısa bir geçiş süresi tanımak önemlidir. Çocuk kıyafetini değiştirmeli, ellerini yıkamalı, bir şeyler yemeli, biraz dinlenmeli ve ardından ödev rutinine geçmelidir. Dinlenmeden ödeve zorlanan çocuk için tablet daha güçlü bir kaçış aracı haline gelir.

ÇOCUK GÜN BOYU KENDİNİ TUTMUŞ OLABİLİR

Okulda çocuk birçok davranışını kontrol eder. Söz almadan konuşmamaya çalışır, sınıfta oturur, öğretmenin yönergelerini dinler, arkadaşlarıyla uyumlu olmaya çalışır. Bu yoğun kontrol hali eve gelince gevşer. Çocuk kendini bırakmak ister.

Tablet bu gevşeme ihtiyacını hızlıca karşılar. Çünkü ekran karşısında çocuk çok fazla sosyal çaba göstermek zorunda değildir. Bu nedenle okuldan sonra tablete sarılmak bazen “artık yoruldum, kimse benden bir şey istemesin” duygusunun davranışa dönüşmüş hali olabilir.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Yoğun geçen günlerde hayat kurtaran buzluklar, doğru kullanıldığında yiyeceklerin ömrünü uzatırken yanlış uygulamalar gıdaların kalitesini hızla düşürebiliyor. Buzluğa kaldırılan sebzelerin dokusunun yumuşaması, etlerin kuruması, ekmeklerin bayatlamış gibi olması ya da yemeklerin ilk günkü lezzetini kaybetmesi çoğu zaman tesadüf değil. Dondurma öncesinde yapılan hazırlıklardan yiyeceklerin nasıl çözdürüldüğüne kadar pek çok ayrıntı, buzlukta saklanan gıdanın sofraya geldiğindeki halini belirliyor. Peki yiyecekleri dondururken ve çözdürürken en sık hangi hatalar yapılıyor?

SICAK YEMEĞİ BUZLUĞA KOYMAK

Yeni pişmiş, henüz sıcaklığını koruyan yemeği doğrudan buzluğa kaldırmak, hem yiyeceğin kalitesini hem de dondurucudaki diğer ürünleri etkileyebilir. Sıcak yiyecek, dondurucunun iç sıcaklığını yükselterek çevresindeki gıdaların da kısmen çözülmesine neden olabilir. Yemeği önce uygun koşullarda soğutmak, ardından porsiyonlara ayırarak buzluğa kaldırmak daha sağlıklı bir saklama süreci sağlayabilir.

YİYECEĞİ AÇIKTA DONDURMAK

Buzluğa kaldırılan yiyeceğin hava ile uzun süre temas etmesi, zamanla yüzeyinde kuruma ve renk değişikliklerine yol açabilir. Özellikle et, tavuk, sebze ve hazır yemeklerde bu durum, yiyeceğin dondurucudan çıktığında eski dokusunu kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle yiyecekleri hava geçirmeyecek şekilde uygun saklama kapları veya dondurucuya uygun ambalajlarla paketlemek önem taşır.

BÜYÜK PORSİYONLAR HALİNDE DONDURMAK

Koca bir tencere yemeği tek parça halinde dondurmak, ihtiyaç duyulduğunda yalnızca küçük bir miktar tüketmek isteyenler için işleri zorlaştırır. Büyük parçalar daha geç donar ve çözülürken de daha uzun süre beklemek gerekir. Yiyecekleri tek kullanımlık porsiyonlara ayırarak dondurmak hem pratiklik sağlar hem de ihtiyaçtan fazlasının tekrar tekrar çözülüp dondurulmasının önüne geçer.

DONDURMADAN ÖNCE TARİH YAZMAMAK

Buzlukta günler haftaları, haftalar ise ayları kovalarken hangi yiyeceğin ne zaman dondurulduğunu hatırlamak zorlaşabilir. Tarih etiketi kullanılmadığında eski ürünler arkada unutulabilir ve zamanla kaliteleri düşebilir. Paketlerin üzerine dondurma tarihini yazmak, buzluğu daha düzenli kullanmaya ve ürünleri zamanında tüketmeye yardımcı olur.

BUZLUĞU GEREĞİNDEN FAZLA DOLDURMAK

Dondurucuyu ağzına kadar doldurmak daha fazla yiyecek saklamanın pratik bir yolu gibi görünse de hava dolaşımını olumsuz etkileyebilir. Ürünlerin arasındaki boşlukların tamamen ortadan kalkması, soğuk havanın eşit şekilde dolaşmasını zorlaştırabilir. Bu nedenle yiyecekleri gelişigüzel üst üste yığmak yerine düzenli şekilde yerleştirmek, dondurucunun daha verimli çalışmasına yardımcı olabilir.

YİYECEĞİ TEZGAHTA ÇÖZDÜRMEK

Buzluktan çıkarılan yiyeceği saatlerce mutfak tezgahında bekletmek, özellikle et, tavuk ve balık gibi hassas gıdalarda güvenli olmayan sıcaklık aralıklarında uzun süre kalmasına neden olabilir. Çözdürme işlemini buzdolabında kontrollü şekilde yapmak, hem gıdanın yapısının daha iyi korunmasına hem de güvenli bir çözündürme sürecine yardımcı olur.

ÇÖZÜLEN YİYECEĞİ TEKRAR DONDURMAK

Buzluktan çıkarılan bir yiyeceği tamamen çözdürdükten sonra yeniden dondurmak, özellikle çiğ gıdalarda istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Çözülme ve yeniden donma süreci yiyeceğin dokusunu bozabileceği gibi güvenli saklama açısından da sorun oluşturabilir. Bu nedenle yiyecekleri baştan porsiyonlayarak dondurmak, ihtiyaç kadarını çıkarabilmek açısından çok daha kullanışlıdır.

SEBZELERİ HAZIRLAMADAN DONDURMAK

Bazı sebzeleri doğrudan çiğ halde buzluğa kaldırmak, çözüldüklerinde renginin, dokusunun ve tazelik hissinin değişmesine neden olabilir. Özellikle bazı sebzelerde dondurma öncesi kısa bir ön işlem uygulanması kaliteyi korumaya yardımcı olabilir. Sebzeyi dondurmadan önce temizlemek, uygun şekilde hazırlamak ve gerekiyorsa kısa süreli haşlama işlemi uygulamak, buzluk sonrasında daha iyi sonuç alınmasını sağlayabilir.

ÇÖZDÜRÜLEN YİYECEĞİ UZUN SÜRE BEKLETMEK

Buzluktan çıkan yiyeceğin çözüldükten sonra saatlerce bekletilmesi, hem lezzet hem de gıda güvenliği açısından istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Özellikle oda sıcaklığında uzun süre bırakılan hassas gıdalarda risk artabilir. Bu nedenle çözdürülen yiyeceği mümkün olduğunca planlı şekilde kullanmak, sofraya gelen ürünün kalitesini korumak açısından önemlidir.

BUZLUĞA KOYDUĞUNUZ ÜRÜNÜN ADINI YAZMAMAK

Buzlukta birbirine benzeyen paketler arasında hangi yiyeceğin ne olduğunu anlamaya çalışmak, düşündüğünüzden daha büyük bir karmaşaya dönüşebilir. Üstelik aylar sonra paketin içeriğini hatırlamak her zaman mümkün olmayabilir. Paketin üzerine yalnızca tarihi değil, içindeki yiyeceğin adını ve mümkünse porsiyon bilgisini de yazmak, buzluğu daha düzenli ve kullanışlı hale getirir. Buzluk, yiyecekleri adeta zamana karşı koruyan bir yardımcı gibi görünse de dondurmak, gıdanın kalitesini sonsuza kadar aynı şekilde muhafaza edeceği anlamına gelmez. Doğru paketleme, uygun porsiyonlama, kontrollü çözdürme ve düzenli saklama, yiyeceklerin buzluk sonrasında mümkün olduğunca iyi durumda kalmasının temelini oluşturur. Bazen buzlukta aylarca bekleyen bir yemeğin ilk günkü halinden uzaklaşmasının nedeni geçen zaman değil, buzluğa girdiği andan itibaren uygulanan yanlış yöntemler olabilir.

Bu durum kısa vadede yorgunluk, omuz ağrısı ve sırt ağrısı yapabilir. Uzun vadede ise çocuğun duruş alışkanlığını etkileyebilir. Çocuk çantanın ağırlığını dengelemek için öne eğilerek yürümeye başlayabilir. Bu da omurga üzerindeki baskıyı artırabilir.

AĞIR OKUL ÇANTASI ÇOCUĞU NASIL ZORLAR?

Ağır okul çantası çocuğun bedenini gereğinden fazla zorlar. Özellikle küçük yaş grubundaki çocuklar, çantanın ağırlığını dengelemek için omuzlarını öne doğru düşürebilir, belini bükebilir ya da başını öne eğerek yürüyebilir. Bu duruş biçimi zamanla alışkanlığa dönüşebilir.

Çanta çok ağır olduğunda çocuk merdiven çıkarken, servise binerken, okul koridorunda yürürken ve sınıfta çantasını taşırken daha fazla yorulur. Bu yorgunluk sadece bedensel değildir; okul gününün başında bile enerjisini düşürebilir.

ÇANTA AĞIRSA SADECE SIRT DEĞİL DİKKAT DE YORULABİLİR

Ağır çanta taşıyan çocuk, okula vardığında fiziksel olarak daha yorgun hissedebilir. Sabah saatlerinde yaşanan bu yorgunluk, derse odaklanmayı da etkileyebilir. Çocuk çantasını taşımak için fazla enerji harcadığında sınıfa girdiğinde halsiz, isteksiz ya da huzursuz olabilir.

Bu nedenle okul çantası yalnızca taşıma aracı olarak görülmemelidir. Çocuğun gün içindeki konforu, dikkati ve okul motivasyonu üzerinde de etkili olabilir. Hafif ve düzenli bir çanta, okul gününün daha rahat başlamasına yardımcı olur.

ÇOCUKLAR AĞIR ÇANTAYI TAŞIRKEN ÖNE EĞİLEBİLİR

Ağır çanta, çocuğun vücut dengesini bozar. Çanta sırtta fazla yük oluşturduğunda çocuk dengeyi sağlamak için gövdesini öne doğru eğebilir. Bu hareket ilk başta fark edilmeyebilir; ancak her gün tekrarlandığında çocuğun duruşunda değişiklik oluşabilir.

Öne eğilerek yürümek boyun, sırt ve bel kaslarını zorlar. Çocuk zamanla “dik dur” uyarısına rağmen dik durmakta zorlanabilir. Çünkü vücudu ağır çantayı dengelemeye alışmış olabilir.

TEK OMUZDA TAŞINAN ÇANTA DENGEYİ BOZABİLİR

Okul çantasını tek omuzda taşımak çocuklarda sık görülen alışkanlıklardan biridir. Özellikle büyük yaş gruplarında çocuklar çantayı tek askıyla kullanmayı daha pratik ya da daha havalı bulabilir. Ancak bu taşıma şekli yükün vücuda eşit dağılmasını engeller.

Çanta tek omuzda taşındığında bir omuz diğerinden daha fazla yük taşır. Bu durum omuz ağrısı, boyun gerginliği ve vücut dengesinde bozulmaya yol açabilir. Çocuk farkında olmadan bir tarafa doğru eğilerek yürümeye başlayabilir.

ASKI AYARI NEDEN ÖNEMLİDİR?

Okul çantasının askıları çocuğun boyuna göre ayarlanmalıdır. Askılar çok uzun bırakıldığında çanta belin altına doğru sarkar. Bu da çantanın ağırlık merkezini aşağı çeker ve bel bölgesine daha fazla yük bindirir. Askılar çok kısa olursa da omuzlarda baskı oluşabilir.

Doğru askı ayarı, çantanın sırta yakın durmasını sağlar. Çanta sırtla temas etmeli, aşağıya doğru sallanmamalı ve yürürken çocuğun dengesini bozmamalıdır. Askıların iki omuzda eşit uzunlukta olması da önemlidir.

ÇANTA SIRTTA ÇOK AŞAĞIDA DURUYORSA BELİ ZORLAYABİLİR

Bazı çocukların çantası sırtın ortasında değil, neredeyse kalça hizasında durur. Bu durum genellikle askıların çok uzun ayarlanmasından kaynaklanır. Çanta aşağı sarktığında çocuk yükü taşımak için daha fazla öne eğilir.

Bu yanlış kullanım bel bölgesini zorlayabilir. Ayrıca çanta yürürken sallanırsa çocuğun hareket dengesi bozulur. Özellikle merdiven inip çıkarken ya da koşarken bu durum daha belirgin hale gelebilir.

GENİŞ VE DESTEKLİ ASKILAR TERCİH EDİLMELİ

Okul çantası seçerken askıların yapısı önemlidir. İnce ve sert askılar omuzlara daha fazla baskı yapabilir. Geniş, yumuşak ve destekli askılar ise yükün omuzlara daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.

Askıların çocuğun omzunu kesmemesi, sürtünme yapmaması ve kaymaması gerekir. Askı ne kadar rahat olursa çocuk çantayı doğru taşımaya o kadar yatkın olur. Rahatsız askılar çocukta çantayı tek omuzda taşıma alışkanlığına neden olabilir.

SIRT DESTEĞİ OLMAYAN ÇANTALAR RAHATSIZLIK VEREBİLİR

Okul çantasının sırt kısmı da en az askıları kadar önemlidir. Sert, desteksiz ya da şekilsiz çantalar çocuğun sırtına rahatsız baskı yapabilir. İçindeki kitapların köşeleri çocuğun sırtına batabilir ve taşıma konforunu azaltabilir.

Sırt pedi bulunan çantalar, yükün daha dengeli hissedilmesine yardımcı olur. Ayrıca çantanın sırtla daha uyumlu durmasını sağlar. Bu da günlük taşıma sırasında rahatlık açısından önemlidir.

ÇANTANIN BOYU ÇOCUĞA UYGUN OLMALI

Okul çantası çocuğun beden ölçüsüne uygun olmalıdır. Çok büyük çanta, içine daha fazla eşya konulmasına neden olabilir. Ayrıca küçük bir çocuğun sırtında büyük çanta hem dengesiz durur hem de vücudu zorlar.

Çok küçük çanta ise kitapların, defterlerin ve beslenme kutusunun sıkışmasına yol açar. Bu durumda çanta düzensizleşir, ağırlık tek bir noktada toplanabilir. Doğru boyuttaki çanta, hem düzen hem de sağlık açısından daha uygundur.

ÇANTA SEÇERKEN SADECE RENK VE MODEL YETERLİ DEĞİL

Çocuklar okul çantası seçerken genellikle renk, desen, karakter ya da marka gibi görsel özelliklere önem verir. Ancak çanta seçimi yalnızca görünüşe göre yapılmamalıdır. Askı, sırt desteği, ağırlık, bölme düzeni ve malzeme kalitesi mutlaka değerlendirilmelidir.

Gösterişli ama ağır, sert veya kullanışsız bir çanta çocuğu zorlayabilir. Çocuğun sevdiği bir model seçmek önemlidir; ancak bu modelin aynı zamanda kullanışlı ve sağlıklı taşıma için uygun olması gerekir.

BOŞ ÇANTANIN AĞIRLIĞI DA ÖNEMLİDİR

Bazı okul çantaları daha içine kitap konulmadan bile ağır olabilir. Kalın malzeme, fazla aksesuar, metal detaylar, gereksiz bölmeler ve büyük tasarım çantanın boş ağırlığını artırabilir. Bu durum çantaya eşyalar eklendiğinde yükü daha da artırır.

Çanta alırken yalnızca dayanıklı olmasına değil, hafif olmasına da dikkat edilmelidir. Hafif ama sağlam bir çanta, çocuğun günlük yükünü azaltır. Boş hali ağır olan çantalar özellikle küçük yaş grupları için uygun olmayabilir.

GEREKSİZ KİTAP TAŞIMAK ÇANTAYI AĞIRLAŞTIRIR

Okul çantasının ağır olmasının en yaygın nedenlerinden biri, ders programına göre hazırlanmamasıdır. Çocuklar bazen o gün kullanmayacağı kitap ve defterleri de çantasında taşır. Bu durum çantanın gereksiz yere ağırlaşmasına neden olur.

Her akşam ertesi günün ders programına göre çanta hazırlanmalıdır. Kullanılmayacak kitaplar, eski kâğıtlar, gereksiz defterler ve fazla malzemeler çantadan çıkarılmalıdır. Bu alışkanlık hem çanta yükünü azaltır hem de çocuğun düzen becerisini geliştirir.

ÇANTA HER AKŞAM KONTROL EDİLMELİ

Okul çantası düzenli kontrol edilmediğinde içinde unutulan defterler, eski fotokopiler, boş ambalajlar, bitmiş kalemler, gereksiz oyuncaklar ve yiyecek artıkları birikebilir. Bu eşyalar çantayı hem ağırlaştırır hem de hijyen sorununa yol açabilir.

Çantanın her akşam kısa bir kontrolle düzenlenmesi önemlidir. Bu kontrol çocuğun sorumluluk kazanmasına da katkı sağlar. Çocuk hangi eşyaya gerçekten ihtiyaç duyduğunu öğrenir.

BESLENME KUTUSU VE SULUK DA AĞIRLIK EKLER

Okul çantasının içinde yalnızca kitap ve defter yoktur. Beslenme kutusu, su matarası, meyve, yedek kıyafet ve kişisel bakım ürünleri de çantanın ağırlığını artırır. Özellikle büyük su mataraları küçük çocuklar için ciddi yük oluşturabilir.

Suluk seçerken çocuğun yaşına uygun hacimde ürün tercih edilmelidir. Gereğinden büyük ve dolu matara çantayı ağırlaştırabilir. Beslenme kutusu da sağlam ama hafif olmalıdır.

SULUK SIZDIRIRSA ÇANTA DAHA DA RİSKLİ HALE GELİR

Okul çantasında taşınan suluk sızdırırsa kitaplar, defterler ve çanta iç astarı ıslanabilir. Islanan çanta hem ağırlaşır hem de kötü koku yapabilir. Nemli kalan defter ve kitaplar küf kokusuna benzer bir koku oluşturabilir.

Bu nedenle suluk mutlaka sızdırmaz olmalı ve çantanın yan bölmesine yerleştirilmelidir. Suluğun kapak kısmı her gün kontrol edilmeli, çantanın içindeki elektronik cihazlardan uzak tutulmalıdır.

AĞIR EŞYALAR SIRTA YAKIN KONULMALI

Çanta yerleştirilirken ağır kitap ve defterler sırt kısmına yakın bölmeye konulmalıdır. Ağır eşyalar çantanın en dış bölmesine yerleştirilirse çanta arkaya doğru çeker ve çocuğun dengesini bozar. Bu da çocuğun daha fazla öne eğilmesine neden olabilir.

Doğru yerleştirme, ağırlığın vücuda daha dengeli dağılmasına yardımcı olur. Hafif eşyalar ön bölmelere, ağır kitaplar ise sırta yakın bölmeye konulmalıdır.

ÇANTA İÇİNDE DÜZEN OLMAMASI TAŞIMAYI ZORLAŞTIRIR

Çantanın içinde eşyalar gelişigüzel duruyorsa ağırlık dengesi bozulabilir. Kitaplar bir tarafa, suluk diğer tarafa, beslenme kutusu en dışa sıkışmışsa çanta çocuğun sırtında dengesiz durur. Bu dengesizlik günlük taşıma sırasında daha fazla yorgunluk yaratabilir.

Bölmeli çantalar bu açıdan avantaj sağlayabilir. Kitap, defter, kalemlik, suluk ve beslenme kutusunun ayrı alanlarda taşınması çantanın düzenli kalmasına yardımcı olur.

ÇOCUK ÇANTASINI TAŞIMAK İSTEMİYORSA SEBEP AĞRI OLABİLİR

Bazı çocuklar okul çantasını taşımak istemediğinde bu durum tembellik ya da naz olarak yorumlanabilir. Oysa çanta ağırsa, askılar omzunu kesiyorsa veya sırtına rahatsız baskı yapıyorsa çocuk çantayı taşımaktan kaçınabilir.

Çocuk sık sık “çantam ağır”, “omzum ağrıyor”, “sırtım ağrıyor” diyorsa bu şikâyetler önemsenmelidir. Çanta tartılmalı, içindekiler kontrol edilmeli ve taşıma şekli gözlemlenmelidir.

OMUZ AĞRISI ÇANTA KAYNAKLI OLABİLİR

Okul döneminde çocuklarda görülen omuz ağrısının nedenlerinden biri ağır veya yanlış taşınan çanta olabilir. İnce askılar, tek omuzda taşıma, fazla yük ve uzun yürüyüş mesafesi omuz bölgesini zorlayabilir.

Omuzda kızarıklık, askı izi, ağrı veya hassasiyet varsa çanta askıları kontrol edilmelidir. Askıların yumuşak, geniş ve eşit ayarda olması önemlidir. Çanta her iki omuzda taşınmalıdır.

SIRT AĞRISI GÜNLÜK TAŞIMA HATASINDAN KAYNAKLANABİLİR

Çocuk okuldan eve geldiğinde sırt ağrısından şikâyet ediyorsa çanta kullanımı gözden geçirilmelidir. Ağır çanta, yanlış yerleştirilen kitaplar ve sırt desteği olmayan modeller sırt kaslarını zorlayabilir.

Sırt ağrısı sürekli hale geliyorsa yalnızca çanta hafifletmek yetmeyebilir; çocuğun duruşu, çalışma masası, oturma alışkanlığı ve fiziksel aktivite düzeyi de değerlendirilmelidir. Gerekirse uzman görüşü alınmalıdır.

BEL AĞRISI ÇANTANIN DÜŞÜK TAŞINMASIYLA ARTABİLİR

Çanta çok aşağıda taşındığında bel bölgesi daha fazla zorlanabilir. Askıların uzun olması, çantanın kalça hizasına kadar inmesi ve ağır kitapların dış bölmelere konulması bel ağrısını artırabilir.

Çanta sırtın orta bölümünde dengeli durmalıdır. Belin altına sarkan çantalar çocuğun yürüyüşünü ve duruşunu olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle askı ayarı okul dönemi boyunca düzenli kontrol edilmelidir.

BOYUN AĞRISI VE BAŞ ÖNE EĞME ALIŞKANLIĞI

Ağır çanta taşıyan çocuk başını öne doğru eğerek denge kurmaya çalışabilir. Bu durum boyun kaslarında gerginliğe yol açabilir. Özellikle uzun yürüyüş yapan, servis bekleyen veya merdiven çıkan çocuklarda bu zorlanma daha belirgin olabilir.

Çocuk sık sık boynunu tutuyor, omuzlarını yukarı çekiyor ya da yürürken öne eğiliyorsa çanta yükü ve taşıma şekli kontrol edilmelidir. Çantanın fazla ağır olması bu belirtileri artırabilir.

MERDİVEN ÇIKARKEN AĞIR ÇANTA DAHA FAZLA ZORLAR

Okulda ya da evde merdiven kullanan çocuklar için çanta ağırlığı daha da önemlidir. Ağır çanta ile merdiven çıkmak, çocuğun dengesini bozabilir ve daha çabuk yorulmasına neden olabilir. Çocuk bir eliyle korkuluğa tutunmakta zorlanabilir.

Merdivenli okullarda çanta yükü özellikle dikkat edilmesi gereken bir konudur. Günlük kullanılmayan eşyaların çantada taşınmaması, çocuğun hareketini kolaylaştırır.

Balıkçılar, sabahın erken saatlerinden itibaren çapari kullanarak avlanırken, öğleden sonra ise uzatma ağlarıyla palamut avına devam ediyor.

BALIKÇILAR GÜNÜN BÜYÜK BÖLÜMÜNÜ DENİZDE GEÇİRİYOR

Kıyıköy'deki balıkçılar, bereketli sezonu değerlendirmek amacıyla çalışma sürelerini günün ilerleyen saatlerine kadar sürdürüyor. Denizde geçirilen uzun mesainin ardından avlanan palamutlar satışa sunulmak üzere hazırlanıyor.

Balıkçıların çalışmaları gecenin ilerleyen saatlerine kadar devam ederken, denizdeki palamut bolluğu bölgede sezonun hareketli geçmesini sağlıyor.

PALAMUT BOLLUĞU BALIKÇILARI MEMNUN ETTİ

Denizdeki palamut miktarındaki artış, Kıyıköy'deki balıkçıların sezonla ilgili beklentilerini yükseltti. Balıkçılar, avdaki bolluktan memnun olduklarını belirterek sezonun bereketli şekilde devam etmesini umut ettiklerini ifade etti.

Kıyıköy'de balıkçıların palamut avına yönelik çalışmaları sürerken, bereketli sezonun devam etmesi bekleniyor.

Okulların açılmasıyla birlikte milyonlarca aile için sabah telaşının en önemli parçası yeniden beslenme çantaları oldu. Çocuğun okulda ne yiyeceği, gün boyunca derslerde ve aktivitelerde ne kadar enerjik kalacağı büyük ölçüde çantasındaki besin dengesiyle şekilleniyor. Mutfakta saatler harcamadan ve pahalı ürünlere ihtiyaç duymadan, evdeki temel malzemelerle dengeli bir menü oluşturmak mümkün. Uzmanlar, sadece karnını doyursun diye paketli ve şekerli gıdalara yönelmenin en büyük hatalardan biri olduğuna dikkat çekiyor. Peki, ideal bir okul beslenme çantası nasıl hazırlanmalı? Çocukların hem severek tüketeceği hem de sağlığını koruyacak pratik öneriler ve örnek menüler haberimizde...

KYK yurt sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte öğrenciler, yerleştirme durumlarını e-Devlet üzerinden öğrenebilecek. Geçtiğimiz yıl sonuçların 11 Eylül’de açıklanması nedeniyle bu yıl da gözler eylül ayının ikinci haftasına çevrilirken, yeni dönemde KYK yurtlarının 14 Eylül 2026’da hizmet vermeye başlayacağı bildirildi.

Afyonkarahisar'ın ev sahipliği yaptığı organizasyonda motosikletler engebeli toprak pistte mücadele ederken, motokrosun yapılışı ve yarış sınıflarına ilişkin detaylar da merak konusu oldu. Motokros nedir? Avrupa Motokros Şampiyonası nedir?

Silivri açıklarında Türk bayraklı MT Alsu tankeriyle 2 Eylül'de çarpıştıktan sonra 10 kişilik mürettebatıyla batan Türk bayraklı Tuğberk İmamoğlu'nun bulunduğu bölgede arama kurtarma çalışmaları devam ediyor. Deniz Kuvvetleri Komutanlığı, Sahil Güvenlik Komutanlığı, Denizcilik Genel Müdürlüğü, Kıyı Emniyeti Genel Müdürlüğü, AFAD ve Kızılay'ın yer aldığı çalışmalarda 18 yüzer unsur, 5 helikopter, 2 İHA, 1 uçak ve su altı aramalarını gerçekleştiren TCG Akın kurtarma ve yedekleme gemisi görev yapıyor. Silivri'de İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü tarafından oluşturulan kriz merkezinden çalışmalar anlık olarak takip ediliyor. TCG Akın'ın, Tuğberk İmamoğlu'nun konumunu çarpışma noktasının yaklaşık 50 metre yakınında, 720 metre derinlikte tespit ettiği öğrenildi. Enkaz üzerindeki "Tuğberk İmamoğlu" yazısı, su altında kullanılan ROV cihazıyla görüntülendi.

Sodanın camı neden yeşil olur? Sodanın altı neden tırtıklı olur? Her gün soda içmek zararlı mı? Soda içmenin faydaları nelerdir? Soda nasıl saklanır? İşte tüm bu soruların cevabını ve soda hakkında bilmeniz gereken tüm detayları sizler için derledik.