Doğukan EMEKLİ- EGE TELGRAF/ Gnocchi'nin ev yapımı sırrını keşfedin ve İtalyan mutfağının büyüleyici lezzetini sofralarınıza taşıyın. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yeni yolu olabilir!
İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Gnocchi'yi evde yapmanın sırrı basit malzemelerde ve püf noktalarda gizli! Yumuşacık patates hamuru ve nefis domates sosuyla hazırlanan bu tarif, hem lezzetiyle hem de kolay uygulanabilirliğiyle beğeni kazanıyor.
Gnocchi malzemeleri neler?
2 adet patates (kabuklarıyla haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Gnocchi'nin nasıl hazırlanır?
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp ezin. Sıcakken kabuklarını soyup, püre haline getirin ve biraz havalandırarak kurutun.
Patates püresine yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ince rulolar yapıp, çatal yardımıyla küçük parçalar kesin. Bu parçaları kaynar suya atın ve 2 dakika pişirin. Pişen gnocchi'leri süzgeç yardımıyla alıp kenara alın.
Başka bir tavada zeytinyağını alıp rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates yumuşayıp suyunu salana kadar kavurun.
Üzerine salçayı ve suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
Sos kıvam alınca haşlanmış gnocchi'leri sosun içine alın ve 5 dakika kadar pişirin.
Servis tabağına aldığınız gnocchi'leri taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
