Doğukan EMEKLİ- EGE TELGRAF/ Pazar kahvaltıları herkesin vazgeçilmezi. Afilli sofraların kurulduğu bugünde genel olarak diyeti bir kenara bırakıyor, poğaçadan böreğe, patates kızartmasından reçellere ballara kadar her şey sofrada yerini alıyor. Ancak bu durum diyette olanları zorluyor. Çünkü kalorilerine dikkat etmeleri gerekiyor. Bu nedenle hem diyeti koruyacak hem de Pazar kahvaltısının keyfini doyasıya yaşayacağınız o poğaça tarifini uzman diyetisyenler sizler için verdi! Ancak her öğünde olduğu gibi öğünde de abartmadan tüketmenin önemli olduğunun altı çizildi.
SAĞLIKLI PAZAR KAHVALTISI SEÇENEĞİ: DÜŞÜK KALORİLİ POĞAÇA
Sağlıklı pazar kahvaltısı seçenekleri arasında yer alan kalorisi düşük peynirli poğaça tarifi, tam buğday unu ve az yağlı beyaz peynir ile hazırlanıyor. Yoğurt ve sıvı yağ ile yapılan hamur, kabartma tozu ile kabarıyor ve yumuşacık bir dokuya sahip oluyor. Hazırlandıktan sonra fırında pişirilen poğaçalar, hem doyurucu hem de hafif bir kahvaltı seçeneği sunuyor. Bu sağlıklı tarif, kalorisi düşük olmasına rağmen lezzetinden ödün vermiyor ve evde kolayca hazırlanabiliyor.
KALORİSİ DÜŞÜK PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ
İçerikler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yoğurt (light tercih edilebilir)
Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
100 gram az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri
1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
Öncelikle unu bir kabın içine alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmayı sürdürün.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak açın. İçine rendelenmiş peyniri koyup kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra poğaçaları ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
PEYNİRLİ POĞAÇA TOPLAM KAÇ KALORİ?
Verdiğim tarifin yaklaşık kalori değerini hesaplamak için bileşenlerine göre bir tahmin yapabiliriz:
Tam buğday unu: 2 su bardağı (yaklaşık 240 gram) - 800 kcal
Yoğurt (light): 1 su bardağı (yaklaşık 240 gram) - 100 kcal
Sıvı yağ: Yarım su bardağı (yaklaşık 90 gram) - 720 kcal
Az yağlı beyaz peynir: 100 gram - 170 kcal
Kabartma tozu, tuz, yumurta: Yaklaşık 50 kcal
Toplam kalori yaklaşık olarak 1840 kcal olacaktır. Tariften çıkan poğaçaların sayısına ve büyüklüğüne bağlı olarak bu değer değişebilir.