Bölgedeki coğrafi işaret tescilli ürünlerin çoğunluğu gastronomi ile ilişkilidir. Bu kapsamda, ilk sıralarda "yemekler ve çorbalar," "fırıncılık ve pastacılık ürünleri," ve "işlenmiş meyve ve sebzeler" yer alıyor. Ayrıca, "halılar ve kilimler," "çikolata ve şekerleme," "et ürünleri," ve "peynir" gibi çeşitli ürün grupları da bulunuyor. Tokat, bu zenginliği mutfak kültürüne yansıtmış ve geçen yıl UNESCO tarafından Yaratıcı Şehirler Ulusal Listesine gastronomi alanında dahil edilmiştir.
Yerel Destek ve Kalkınma
Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA), Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ve Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda, yerel ürünlerin tanıtımını ve korunmasını sağlamak amacıyla projeler ve destekler yürütüyor. Teknik Destek Programı kapsamında yerel paydaşlarla iş birliği yaparak, coğrafi işaret tescili kazanmış ürünlerin sayısının artırılması hedefleniyor.
İl Bazında Coğrafi İşaret Tescilleri
-
Amasya: 24 ürün coğrafi işaret tescili aldı. Bunlar arasında Amasya ayvası, cevizli ballı baklava, ve Amasya kirazı gibi yerel lezzetler bulunuyor. Ayrıca, Amasya’nın birçok geleneksel ürünü için daha tescil başvurusu yapılmış durumda.
-
Çorum: 19 ürün coğrafi işaret tescili aldı. Çorum’a özgü Alaca çılbır yemeği ve Alaca hingali gibi ürünler tescil edilmişken, 42 ürünün tescil süreci ise devam ediyor.
-
Samsun: 17 ürün coğrafi işaret tescili aldı. Bu ürünler arasında Bafra kaymaklı lokum, Samsun pidesi ve Vezirköprü semaveri yer alıyor. Ayrıca, başvurusu devam eden ürünlerle birlikte tescilli ürün sayısı 23’e çıkacak.
-
Tokat: 21 coğrafi işaret tescilli ürüne sahip. Tokat bileziği, Tokat ekmeği ve Tokat üzüm tarhanası gibi ürünler, bölgenin zengin kültürel mirasını temsil ediyor. Süreçte olan başvurular arasında Tokat narince üzümü ve Tokat biberi gibi ürünler bulunuyor.
Bu coğrafi işaretler, bölgenin kültürel ve gastronomik değerlerinin korunmasına ve tanıtılmasına büyük katkı sağlıyor.