MICHELIN Rehberi’nin Türkiye genelindeki restoranları kapsayan ilk ulusal seçkisi, 3 Aralık 2026 Perşembe günü İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de düzenlenecek törenle açıklanacak. 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’nde ülkenin farklı bölgelerindeki restoranlar değerlendirilecek. Törende gastronomi ve konukseverlik alanındaki profesyonellere yönelik özel ödüller de verilecek. Michelin tarafından yapılan açıklamaya göre, Türkiye’de ilk kez ülke çapında hazırlanan seçki, daha önce İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’yı kapsayan değerlendirmelerin ardından rehberin yeni aşamasını oluşturacak. Michelin müfettişleri, Türkiye genelindeki incelemelerini sürdürerek hem köklü gastronomi adreslerini hem de yeni nesil yeme içme noktalarını değerlendirmeye devam ediyor.
TÜRKİYE’NİN TAMAMINI KAPSAYACAK
Michelin, 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’nin 3 Aralık 2026’da açıklanacağını duyurdu. İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de gerçekleştirilecek törende, ilk kez Türkiye’nin gastronomi sahnesini ulusal ölçekte kapsayan seçkide yer alan restoranlar ilan edilecek. Türkiye’deki gastronomi değerlendirmelerine 2022 yılında İstanbul ile başlayan MICHELIN Rehberi, sonraki yıllarda İzmir, Muğla ve Kapadokya’yı da kapsamına aldı. Yeni seçkiyle birlikte Türkiye’nin farklı bölgelerinde sunulan gastronomi deneyimlerinin daha geniş bir çerçevede değerlendirilmesi hedefleniyor. Törende, 2027 seçkisine ilk kez giren restoranların şefleri ile Michelin Yıldızı alan restoranların şefleri de başarılarını kutlamak üzere bir araya gelecek. Konukseverlik alanındaki profesyonelleri ve gastronomi dünyasının yeteneklerini öne çıkaran çeşitli özel ödüller de sahiplerine verilecek.
“TÜRKİYE, ÇEŞİTLİLİK VE YARATICILIK SUNUYOR”
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türkiye’nin gastronomi alanındaki çeşitliliğine ve ülke genelinde hazırlanan yeni seçkiye ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Poullennec açıklamasında “Türkiye'deki ilk adımlarımızdan bu yana, ülkenin sunduğu olağanüstü gastronomik zenginliğe duyduğumuz hayranlık giderek arttı. Köklü yöresel geleneklerden gastronominin çağdaş yorumlarına uzanan yapısıyla Türkiye, dikkat çekici bir çeşitlilik ve yaratıcılık sunuyor. Müfettişlerimiz ülke genelindeki keşiflerini sürdürürken, yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak dünyasının yeteneklerini ortaya çıkarmaya yönelik heyecanlarını da koruyor. MICHELIN Rehberi Türkiye'nin ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkisi, bu çeşitliliği daha kapsamlı bir şekilde yansıtmamıza ve gezginlere Türkiye'yi dünyanın önde gelen gastronomi destinasyonlarından biri olarak daha geniş bir perspektiften tanıtmamıza olanak sağlayacak.” İfadelerini kullandı.
2027 SEÇKİSİ TÖRENİN ARDINDAN YAYIMLANACAK
3 Aralık’ta düzenlenecek törende açıklanacak 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’nin tamamı, etkinliğin ardından MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulamasında yayımlanacak. Seçkinin ilk kez ülke çapında hazırlanmasıyla birlikte Türkiye’nin farklı bölgelerindeki restoranların uluslararası gastronomi platformunda yer alması için değerlendirme kapsamı genişletilmiş olacak.
BEŞ KRİTERE GÖRE DEĞERLENDİRME
1900 yılında Michelin tarafından seyahat eden sürücülere rehberlik etmek ve otomobille yolculuk kültürünü teşvik etmek amacıyla oluşturulan MICHELIN Rehberi, zaman içinde restoranları ve gastronomi destinasyonlarını tanıtan uluslararası bir platforma dönüştü. Rehberin restoran seçimlerinde mutfak kalitesi, dünya genelinde uygulanan beş temel kriter doğrultusunda değerlendiriliyor:
Malzemelerin kalitesi
Pişirme tekniklerindeki ustalık
Lezzetlerin uyumu
Şefin mutfağına yansıyan kişiliği
Menünün tamamında ve zaman içinde gösterilen tutarlılık
Restoran seçkisi, Michelin’in anonim müfettişlerinin bağımsız değerlendirmelerine dayanıyor. Restoranlar, rehberin uluslararası metodolojisi kapsamında yalnızca mutfak kaliteleri doğrultusunda seçiliyor.
OTELLERİ DE KAPSAMINA ALIYOR
MICHELIN Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’de ve dünyanın farklı ülkelerinde özenle seçilmiş otellere de yer veriyor. Rehber bünyesindeki Michelin Anahtarları, tasarım, mimari, hizmet kalitesi ve özgün karakterleriyle öne çıkan konaklama tesislerini değerlendiriyor. Michelin Yıldızlarıyla benzer bir anlayış doğrultusunda verilen bu dereceler, farklı özellikleriyle dikkat çeken otelleri ön plana çıkarıyor. Seçkide yer alan oteller için doğrudan MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden rezervasyon yapılabiliyor.
175 ÜLKEDE FAALİYET GÖSTERİYOR
Michelin, kompozit malzemeler ve deneyimler alanında faaliyet gösteren küresel üreticiler arasında yer alıyor. Şirket, 130 yılı aşkın mühendislik deneyimiyle mobilite, inşaat, havacılık, düşük karbonlu enerji çözümleri ve sağlık gibi alanlarda yüksek performanslı lastikler ve bileşenler geliştiriyor. Profesyonel filolara yönelik veri ve yapay zekâ destekli bağlantılı çözümler de sunan şirket, MICHELIN Rehberi aracılığıyla restoran ve otel önerilerini de kullanıcılarla buluşturuyor. Merkezi Fransa’nın Clermont-Ferrand kentinde bulunan Michelin, 175 ülkede faaliyet gösteriyor ve 129 bin 800 kişiye istihdam sağlıyor. Şirket hakkında ayrıntılı bilgiye www.michelin.com adresinden ulaşılabiliyor.
