Metro Türkiye, premium levrek ve çipuraların yeni dönem hasadını Ege Bölgesi'nde bulunan Alaçatı Amavi Restoran'da tanıttı. Şirketin 35 yıllık sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında, 2021 yılında Hatko Su Ürünleri ve Skretting işbirliğiyle başlattığı projeyle, endüstriyel boyutta levrek ve çipura yetiştiriciliğine adım attı.
Metro Türkiye, deniz balığı oranı azaltılmış ve alg yağı içeren özel yem kullanarak, ekolojik sürdürülebilirliğe katkıda bulunuyor. Bu yeni yem modeli, Omega 3 açısından zengin balıkların yetişmesini sağlıyor ve tüketicilere sağlıklı alternatifler sunuyor.
Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı Duran, balığı ticari bir ürün yerine, gelecek nesillere bırakılması gereken bir değer olarak gördüklerini belirtti. “Yediği Önünde Yemediği Yarında” projesi kapsamında, bu özel balıklar hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunuyor.
Alaçatı Amavi Restoran'da şef Can Aras tarafından hazırlanan menü ile, sürdürülebilir balıkçılığın ve yerel malzemelerin önemine dikkat çekildi. Aras, bu projenin doğa ve kaynakları koruma konusundaki bilinç oluşturma çabalarını desteklediğini ifade etti.