Manisa'nın Doktor Sadık Ahmet Caddesi üzerinde yer alan ve 97 yıldır kesintisiz hizmet veren dükkan, kuzu ve dana eti karışımı kıymayla hazırlanan Manisa kebabını sunuyor. Şişe sarılıp mangal kömüründe pişirilen kebap, pide, sumak, yoğurt ve domatesli sosla servis ediliyor.
Üçüncü kuşak kebapçı İbrahim Onaylı, dedesi Halil İbrahim Onaylı'nın açtığı bu mekanın ailenin mirası olduğuna ve büyük bir gurur kaynağı olduğuna dikkat çekti. İbrahim Onaylı, "Bizim dükkanımız 3 kuşaktır devam ediyor. Yaklaşık 100 yıldan beri babam, ben ve kardeşim Bilal ile aynı mekanda hikayemiz devam ediyor," dedi. Ayrıca, işlerini sevgiyle yaptıklarını vurgulayarak, “Manisa kebabı denilince akla ailemiz gelir. Bu iş bizim 'altın bileziğimiz’dir,” şeklinde konuştu.
Gelecek Nesillere Mirası Aktarma Vizyonu
İbrahim Onaylı, yeğeni Ali Semih Onaylı’nın da bu mirası devam ettireceğini ve müşteri memnuniyetine öncelik vereceğini belirtti. İzmir ve İstanbul'da şube açma tekliflerini değerlendirmediklerini, sadece dededen kalan bu mekanın önemine vurgu yaparak, bu geleneği burada sürdürmeye kararlı olduklarını ifade etti.
Ailenin gurur kaynağı olan tarihi fotoğraf, 1928 Cumhuriyet Bayramı'nda dükkanlarının önünde çekilen bir kareyi içeriyor ve Halil İbrahim Onaylı'nın da yer aldığı bu fotoğraf, işletmenin tarihine duyulan bağlılığı simgeliyor.
