Gıda, ilaç sektörü ve kozmetik gibi birçok alanda kullanımı yaygınlaşan lavanta bitkisi, Bodrum Belediyesi tarafından belediye mülkiyetinde bulunan Etrim Garaova Tarım Park arazisinde Tarım Ar-Ge ürünü olarak yetiştiriliyor. Hasat zamanı gelen lavantalar, Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü personelleri tarafından makinelerle biçiliyor. Misafir öğrenciler ise Arazi Uygulamaları Dersi kapsamında sabahın erken saatlerinde biçilen lavantaların toplama ve taşıma işlerini yaparak birlik, beraberlik ve dayanışma ruhunu geliştiriyor.
İsmail Hakkı Tonguç Tarım Okulu bünyesinde bulunan Distilasyon Ünitesinde, sıkımları yapılan lavantalardan aynı günün akşamında uçucu yağlar çıkartılarak lavanta yağı ve lavanta hidrosolü elde ediliyor. Üretilen ürünler arasında şişelenmiş lavanta yağı, hidrosolü, lavanta kolonyası ve lavanta sabunu gibi yan ürünler de bulunuyor. Bu ürünler, çeşitli etkinlik ve organizasyonlarda misafirlere ve vatandaşlara dağıtılıyor.
