BERNA SEVER-EGE TELGRAF- Denizlerde ve göllerde kışın avlanan balıklar, sofralara sağlık dolu ve lezzetli seçenekler sunar. Kış aylarında hangi balıkları tercih etmeliyiz ve bu lezzetlerin sağlığımıza faydaları nelerdir? İşte kış aylarında mutfağınızda pişirmek isteyeceğiniz bazı popüler balıklar:
1. Hamsi: Kışın Kralı
Kış aylarının vazgeçilmez balığı olan hamsi, özellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde bol miktarda bulunur. İnce bir yapıya sahip olan hamsi, ızgara veya tavada kızartılarak sıkça tüketilir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan hamsi, kalp sağlığına katkıda bulunur ve beyin fonksiyonlarını destekler.
2. Sardalya: Besin Değeri Yüksek Lezzet
Sardalya, kış aylarında sofraları süsleyen başka bir balıktır. Sardalya, aynı zamanda omega-3 yağ asitleri içerir ve kalsiyum, fosfor ve D vitamini bakımından zengindir. Bu nedenle kemik sağlığını destekler.
3. Uskumru: Protein Deposu
Uskumru, lezzetli bir kış balığıdır ve iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca A vitamini, D vitamini ve B12 vitamini bakımından da zengindir. Uskumru, özellikle fırında ya da ızgarada pişirilerek tercih edilir.
4. Kalkan Balığı: Sofistike Bir Lezzet
Kalkan balığı, kışın sofralara sofistike bir dokunuş katar. İnce ve lezzetli eti, özellikle ızgara veya fırında pişirildiğinde harika bir tat sunar. Kalkan balığı, düşük yağ içeriği ve yüksek protein seviyeleri ile sağlıklı bir seçenektir.
5. Kuzu Mercanı: Zengin Tat ve Besin Değeri
Kuzu mercanı, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde avlanan bir balıktır. Zengin tat ve besin değeri ile tanınır. Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve B12 vitamini bakımından zengin olan bu balık, kalp sağlığını destekler ve kemik gelişimine katkıda bulunur.
6. Mezgit: Ekonomik ve Besleyici
Mezgit, ekonomik bir seçenek olup protein bakımından zengindir. Kış aylarında sofraları süsleyen mezgit, ayrıca B6 vitamini, B12 vitamini ve selenyum açısından da zengindir.