Kırmızı pancarı bol bol tüketin

Kırmızı pancarın faydaları: • Kansere karşı etkili: Kırmızı pigmentler kırmızı pancarda fazlaca bulunur. Bu nedenle kanser riskine karşı koruyucu özelliği vardır. • Sindirim sistemini düzenler: Mide ve bağırsakları güçlendirir. Lifli yapısı sayesinde kabızlığa olumlu etkileri vardır. • Vitamin ve mineral zengini: A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum ve çinko minerallerini içerir. Ayrıca folik asit ve betanin açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. • Tansiyon üzerine etkili: Yüksek tansiyonu dengeleyici özelliği vardır. Ancak hastaların sodyum oranını gözardı etmemeleri gerekmektedir. Yaklaşık olarak 135 gram kırmızı pancarda 106 gram sodyum bulunmaktadır. Bu nedenle çok fazla tüketimi risk oluşturabilmektedir. • Nitrat deposu: Yapılan bazı çalışmalar pancarda bulunan nitratın vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiğini, kan dolaşımını kolaylaştırdığını, tansiyonu düşürdüğünü göstermektedir. • Antioksidan deposu: Kırmızı pancar 15 dakikadan daha fazla pişirildiği takdirde içeriğinde bulunan antioksidanlardan betanin ve vulgaxanthin miktarı ciddi derecede azalmaktadır. Bu nedenle pişirme süresine de mutlaka dikkat edilmelidir. • Diyet dostu: Kilo verme ve özellikle de yağ yakma konusunda da oldukça etkilidir. Bu etkiyi görebilmek için doğru ve düzenli tüketilmesi gerekmektedir. • Böbrek sağlığında etkili: Pancar bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini içerir. Ayrıca idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkileri olduğu düşünülmektedir. Kaynatılıp içilirse böbrek kumlarını dökmekte faydalı olabilir. Kırmızı pancarı nasıl tüketelim? Öncelikle kırmızı pancarı yıkarken sıcak yerine soğuk su kullanılması daha doğrudur. Çünkü sıcak su ile yıkandığı zaman kırmızı pancar hızlı yumuşamaya başlayacak ve zedelenmeler meydana gelecektir. Bu da pancarın besin değerinin azalmasına sebep olacaktır. İçeriğindeki bileşenlerden iyi bir şekilde faydalanmak için pişirirken buharda 15 dakikadan az pişirmeye veya fırında 1 saatten az pişirmeye dikkat etmekte fayda var. Pancarın turşusunu, salatasını, saplarından kavurmasını, yoğurtlu mezesini ya da detoks sularını yaparak tüketebilirsiniz. Pancar detoks suyu Malzemeler: 100 gram pancar 1 kivi 1 adet limon suyu 100 gram ıspanak 1 çay bardağı su Yapılışı: Tüm malzemeleri temizleyin ve blenderize edin. Afiyet olsun. Uzman Diyetisyen Deniz Zünbülcan