Ege Bölgesi'nin zeytinyağlı, ferah ve tatlı mezeleri hem gözleri hem de damakları şenlendirir. Ege mutfağının bu özel mezeleri hem yaz sofralarının hem de misafir yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu mezeler, Ege’nin özgün lezzetlerini evde yaşamanız için harika seçenekler sunar. Her biri, Ege’nin sıcak ve samimi atmosferini sofralarınıza getirecek. Bu tariflerle, Ege’nin eşsiz tatlarını bir adım daha yakından keşfetmeye hazır olun. İşte, kalbi Ege’de kalanların içini cız ettirecek 10 nefis Ege mezesi tarifi:
1. Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı enginar, Ege’nin klasik lezzetlerinden biridir. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve taze dereotu ile pişirilir. Soğuk servis edildiğinde, hafif ve ferah bir tat sunar.
2. Çılbır Ege mutfağının yumurta ile yapılan özgün tariflerinden biri olan çılbır, yoğurt ve sarımsak sosuyla hazırlanır. Üzerine kırmızı biberli tereyağı dökülerek sunulur.
3. Fava Bezelye, nohut veya bakla ile yapılan fava, zeytinyağı ve limonla tatlandırılır. Üzerine ince doğranmış soğan ve yeşilliklerle servis edilir.
,
4. Şakşuka Kızarmış patlıcan ve biberlerin domates sosuyla pişirilmesiyle hazırlanan şakşuka, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilen bir mezedir.
5. Zeytinyağlı Kabak Kabaklar, zeytinyağı, sarımsak, domates ve dereotu ile pişirilir. Soğuk servis edildiğinde harika bir meze olarak tüketilir.
6. Cacık Yoğurt, rendelenmiş salatalık ve sarımsak karışımı olan cacık, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Nane ve dereotu ile tatlandırılır.
7. Fesleğenli Domates Salatası Fesleğen, domates ve zeytinyağının bir araya geldiği bu salata, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Üzerine biraz deniz tuzu eklemek, tatlarını daha da öne çıkarır.
8. Biber Dolması Kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulan biberler, zeytinyağlı sos içinde pişirilir. Zeytinyağının verdiği tat, biberlerin lezzetini artırır.
9. Mücver Rendelenmiş kabak, yumurta, un ve baharatlarla hazırlanan mücver, kızartılarak yapılır. Yanında yoğurt sosuyla servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucudur.
10. Zeytinyağlı Kısır Bulgur, zeytinyağı, limon ve baharatlarla hazırlanan kısır, üzerine taze yeşillikler ve nar ekşisi ile tatlandırılır. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.