Berna SEVER- EGE TELGRAF/ İzmir'in ünlü tatlılarından olan lokmayı evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz! İşte size çıtır çıtır ve mis gibi kokan lokmalar için basit bir tarif:
Lokma yaparken dikkat edilmesi gerekenler!
Hamuru yoğururken azar azar un ekleyin, çok sert olmamalı. Lokmaları kızartırken yavaşça ve kızartma işlemini tam olarak yapın. Şerbete atmadan önce lokmaların iyice soğumasını sağlayın. Lokmaları şerbet içinde uzun süre bekletmeyin, aksi halde hamur yapabilirler. Servis öncesi üzerine fındık, fıstık veya ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ev yapımı lokma tarifiyle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi lezzetlendirebilirsiniz!
Evde kolayca yapılacak lokma tarifi
Hamur için:
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
8-10 damla limon suyu
Kızartmak için:
3/4 su bardağı sıvı yağ
Lokma nasıl yapılır?
Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlayın: Geniş bir kapta şeker, maya ve ılık suyu karıştırın. Mayanın erimesini bekleyin. Ardından azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Lokmaları kızartın: Geniş bir tavaya sıvı yağı döküp kızdırın. Mayalanmış hamuru bir pet şişeye aktarın (pet şişenin kapağına ufak bir delik açın). Yağın içine hamuru sıkarak lokmaları arkalı önlü kızartın.
Lokmaları şerbete batırın: Kızaran lokmaları soğuk şerbete atın ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca şerbeti çekmelerini bekleyin.
Servis edin: Şerbetini çeken lokmaları servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
