Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Akşam yemeklerinde farklı lezzetler arayanlar için Arnavutlara özgü bu pilav tarifine hayran kalacaksınız. Pilav yapma stilinizi bile değiştirecek bu lezzet, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi… Çok bir malzemeye gerek duymadan, pratik ve uygun fiyatlı domatesli pilavla; akşam yemeğiniz bir şölene dönüşecek. Arnavut mutfağının sevilen lezzetlerinden domatesli pilav, pratik hazırlanışı ve doyurucu tadıyla sofralarınıza konuk olmaya hazırlanıyor. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Domatesli Pilav için hangi malzemeler gerekir?
1,5 su bardağı beyaz pirinç
2 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
3-4 damla limon suyu
Domatesli Pilav nasıl yapılır?
Pirinci yıkayın ve tuzlu ve limonlu sıcak suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem pirincin daha beyaz ve tane tane olmasını sağlar.
Bekletme işlemi sonrasında pirinci süzün ve soğuk su altında iyice yıkayarak nişastasını uzaklaştırın.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Domatesler suyunu çektiğinde kaynar suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve suyun tekrar kaynamasını sağlayın.
Kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin. Bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavın pişip pişmediğini kontrol edin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu sererek 5 dakika dinlendirin. Bu süreçte pilav, buharıyla yumuşayacak ve daha lezzetli olacaktır.
Son olarak, dinlenen pilavın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin ve nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız domatesli pilavı, yanında taze yeşilliklerle ve yoğurtla servis ederek, akşam yemeğinizde sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!