İzmir Büyükşehir Belediyesi, Çiğli'deki Halk Ekmek Fabrikası'nda çölyak hastaları için özel olarak üretilen yeni bir ekmek çeşidiyle hizmet kalitesini artırıyor. Fenilketonüri (PKU) hastaları için ise mevcut glütensiz ekmek üretimi devam ediyor. Yeni ürün, 10 Haziran'da piyasaya sunuldu ve özellikle çölyak hastalarının talepleri doğrultusunda özel bir reçeteyle üretildi.
Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Ali Kalmış, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, 2010 yılından beri glütensiz ekmek üretimi yaptıklarını ancak önceki ürünün çölyak ve fenilketonüri hastaları için ortak kullanıma uygun olduğunu belirtti. Çölyak hastalarının yoğun talepleri üzerine yeni bir araştırma ve geliştirme süreci başlatıldığını ve bu süreç sonucunda çölyak hastalarına özel ekmek üretmeye başladıklarını ifade etti. Yeni ürünün, çölyak hastaları tarafından beğenilerek kullanıldığını ve memnuniyetle karşılandığını dile getirdi.
ÖZEL OLARAK HAZIRLANIYOR
Fabrikada üretilen glütensiz ekmekler, çölyak ve PKU hastalarının özel beslenme gereksinimlerine uygun olarak hazırlanıyor. Ürünler, Halk Ekmek büfeleri ve Grand büfelerinden temin edilebildiği gibi kargo yoluyla da vatandaşlara ulaştırılıyor. Çölyak hastalarının yanı sıra fenilketonüri hastaları da ihtiyaçlarına uygun ekmekleri temin edebiliyorlar.
İzmir Büyükşehir Belediyesi, ekonomik zorluklar içinde yaşayan vatandaşlara uygun fiyatlı ve sağlıklı ekmek sunma misyonunu sürdürüyor. Günlük olarak 120 bin ekmek üretimi gerçekleştirilen fabrikada, çeşitli ekmek çeşitleri 5 ila 50 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Yeni glütensiz ekmek türü de, diğer ürünlerle aynı fiyat politikasıyla, yani 25 TL karşılığında tüketicilerle buluşuyor.
NEDEN ÖZEL EKMEK ÜRETİLDİ?
Çölyak hastalığı, glüten proteinine karşı ömür boyu süren ve ince bağırsakta alerji ve hassasiyete neden olan bir hastalıktır. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahılları içeren gıdalardan kaçınmak gerekmektedir. Fenilketonüri ise kalıtımsal bir hastalıktır ve hastaların fenilalanin içeren gıdalardan uzak durması gerekmektedir.
