Bu menü, Türk mutfağının en lezzetli ve geleneksel tatlarını bir araya getiriyor. Her biri özenle seçilmiş bu yemekler hem damak tadınıza hitap edecek hem de sofralarınıza keyif katacak. Başlangıçtan tatlıya kadar uzanan bu lezzet yolculuğunda, ailenizle veya sevdiklerinizle unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi yaşayacaksınız.
Başlangıç
Ezogelin Çorbası
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ezogelin Çorbası, mercimek, bulgur ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar.
Tarif:
- Mercimek ve bulguru yıkayın, süzün.
- Tencereye biraz sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanı kavurun.
- Salça ve baharatları ekleyin, ardından mercimek ve bulguru ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimek ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Ana Yemek
Etli Sebzeli Güveç
Kuzu eti ile hazırlanan bu güveç, patates, patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerle zenginleştirilir. Yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemek, malzemelerin özleşmesiyle ortaya çıkan mükemmel bir lezzet sunar.
Tarif:
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve güveç tenceresine alın.
- Etleri hafifçe mühürleyin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Baharatları ilave edip, üzerine domates sosu dökün.
- Güveci kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yavaşça pişirin.
Pirinç Pilavı
Etli sebzeli güveçle mükemmel uyum sağlayan klasik Türk pilavı. Bu pilava biraz badem veya şehriye ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Tarif:
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Tencerede tereyağını eritip, pirinci kavurun.
- Üzerine sıcak su ekleyip tuzunu ayarlayın.
- Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.
Salata
Roka Salatası
Roka, cherry domates, ceviz ve parmesan peyniriyle yapılan bu salata, üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke gezdirilerek servis edilir. Taze ve besleyici bir seçenek olan bu salata, sofranıza ferahlık katacak.
Tarif:
- Rokayı yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
- Cherry domatesleri ikiye bölün.
- Cevizleri iri parçalar halinde kırın.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine parmesan peyniri rendeleyin. Zeytinyağı ve balsamik sirkeyi gezdirerek servis edin.
Tatlı
Revani
Şerbetli tatlılar arasında sevilen bir yere sahip olan Revani, irmik ile yapılan ve limonlu şerbetle tatlandırılan hafif bir tatlıdır. Üzerine hindistancevizi serpiştirerek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.
Tarif:
- Yumurta ve şekeri çırpın.
- İrmik, un, yoğurt, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve fırında pişirin.
- Fırından çıkardığınız revaninin üzerine, soğuk şerbeti dökün.
- Üzerine hindistancevizi serperek servis edin.
Bu menü, zengin tatlar ve doyurucu yemeklerle dolu. Ailece keyifle vakit geçireceğiniz bir sofra için ideal. Afiyet olsun!
