Gaziantep, gastronomi alanında öne çıkmasının yanı sıra, tarım ürünleriyle de dikkat çekiyor. Bu yıl da fıstık hasatları büyük bir titizlikle devam ederken, özellikle kavrulmak üzere toplanan “kırmızı ben” fıstıkları güneş altında kurutulmaya başlandı. Ağustos ortasında başlayan hasat, eylül boyunca da sürüyor.
Çiftçiler, ağaçlardan toplanan fıstıkları, tarlalarda serilen yaygılar üzerinde eleme işlemine tabi tutuyor. Kurutma işlemi ise Gaziantep'in sıcak güneşi altında 3 ila 5 gün sürüyor. Tarlada fıstık fiyatı 180 TL iken, marketlerde bu fiyat 550-600 TL’ye kadar çıkıyor.
“TARLADA 180 TL'DEN TÜCCARLARA SATIYORUZ”
Tokdemir Mahallesi Muhtarı Adem Yeşilbağ, fıstık hasadı ile ilgili bilgi vererek, “Fıstık hasadında baklavalık iç dediğimiz boz fıstık Ağustos'un başında, kavuralık kırmızı ben fıstığı ise Eylül ayının ilk haftasında toplanıyor. Kurutma sonrası fıstıklar 180 TL'den tüccarlara satılıyor,” dedi.
ARTAN İŞÇİLİK MALİYETLERİ ENDİŞELENDİRİYOR
Yeşilbağ, fıstık ağaçlarının 20 yılda mahsul verdiğini belirterek, artan işçilik maliyetleri ile ilgili de uyarılarda bulundu. “İşçilik fiyatları geçen yıla göre yüzde 100 artarak 1,500 TL oldu. İşçi bulmakta zorlanıyoruz. Bakım maliyetlerinin artmasıyla birlikte fiyatların yükselmesi gerekirken, aksine düşüş yaşanıyor,” ifadelerini kullandı.