Soğuk hava ile kelle paçaya ilgi arttı

Kilis'te, havaların soğumasıyla birlikte, halk arasında "doğal antibiyotik" olarak bilinen kelle paçaya olan ilgi hızla arttı. Sabahın erken saatlerinde, yüksek sıcaklıkta haşlanarak hazırlanan kelle paça çorbaları, soğuk havalara karşı korunmak isteyen vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle tüketiliyor.

Kelle paçacılar, sabahın ilk ışıklarıyla iş yerlerini açarak, akşam geç saatlere kadar vatandaşlara hizmet vermeye devam ediyor. Vatandaşlar, kış aylarında nezle ve gripten korunmak için bağışıklıklarını güçlendirmek amacıyla, geleneksel kelle paçayı tercih ediyor.

Kelle paçacı Muhammed Abdulgani, bu meslekte yaklaşık 10 yıldır çalıştığını ve ustalarının 60 yıldır bu işi yaptığını belirterek, kelle paça çorbasının sağlığa faydalarına değindi. Abdulgani, "Kelle paça ve diğer ürünlerimizde kemik suyu kullanıyoruz. Bu, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücuttaki kemikleri güçlendiriyor. Kelle paça çorbası, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir. Ayrıca, yemeklerimizin yanında sadece soğan ve sarımsak veriyoruz, bunların da sağlık üzerinde olumlu etkileri var" dedi.

Vatandaşlar, özellikle soğuk havaların etkisiyle, sabah erken saatlerden itibaren kelle paçacılara akın ederek, bu lezzetli çorbanın keyfini çıkarıyor. Geleneksel kemik suyunun ve içeriğindeki doğal malzemelerin, grip ve nezle gibi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor.