Kastamonu mantar ihracatında zirveye koşuyor

Kastamonu’nun ormanlarında bolca yetişen mantarlar, kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar için önemli bir geçim kaynağı haline gelirken, aynı zamanda Avrupa’ya ihracat edilerek büyük bir ekonomik değere dönüşüyor. Kastamonu’daki mantar işleme tesisleri, yılda yaklaşık 100 milyon liralık mantar ihracatı yaparak Avrupa pazarında önemli bir yer ediniyor.

Sonbaharda Kastamonu’da etkili olan yağışlar, mantar bolluğuna yol açtı. Kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar, doğadan topladıkları mantarları işlemek üzere Kastamonu’daki firmalara teslim ediyor. Burada işlenen mantarlar, dondurulmuş halde başta Almanya, Fransa, İtalya, Yunanistan, İsviçre ve Bulgaristan gibi Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Kastamonu’da mantar işleyen firmalar, yılda yaklaşık 100 milyon TL değerinde mantar ihraç ederek önemli bir ekonomik katkı sağlıyor.

Kastamonu’da mantarcılık yapan Ferhat Çevik, dedesinin ve babasının ardından 3. kuşak olarak bu işi sürdürüyor. Eşi Arzu Çelik ile birlikte her yıl tonlarca mantar ihraç eden Çevik, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) IPARD-2 13. çağrısına başvurarak 11,6 milyon liralık yatırım yaptı. 5 milyon lira hibe desteği alan Çevik çifti, soğuk hava deposu ekipmanlarını yenileyip, 3 adet frigorifik kasalı araç aldı. Geçen yıl ihracata başlayan çift, Avrupa’ya yılda yaklaşık 900 ton mantar gönderiyor.

Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, mantarın toplanması ve işlenmesinin Kastamonu’nun en önemli gelir kaynaklarından biri olduğunu belirtti. Tanrıkulu, “Kastamonu, doğadan mantar toplama ve bu mantarların yurtdışına ihraç edilmesi konusunda Türkiye’nin önde gelen merkezlerinden biridir. Yıllık üretim, ekosistemimiz sayesinde oldukça yüksek. Mantarlar, Kastamonu’daki firmalar tarafından işlenip, Avrupa başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Almanya, Fransa, İtalya gibi ülkeler, Kastamonu mantarlarına yoğun talep gösteriyor. Mantarın işlenmesi ve ihracatı, bölgeye hem ekonomik hem de istihdam açısından büyük katkı sağlıyor” diye konuştu.

Ferhat Çevik, bu yıl yaklaşık 900 ton mantar hasadı yapıldığını belirtti. Çevik, “1988 yılından beri mantar işiyle uğraşıyoruz. Eşim Arzu Çelik ile birlikte dedemizden babamıza, babamızdan da bizlere miras kalan bu işi geliştirerek sürdürüyoruz. Doğada yetişen mantarları topluyor, işliyor, paketliyor ve ihraç ediyoruz. Kastamonu’da 18 farklı mantar çeşidi yetişiyor, bunların 5-6 çeşidini Almanya, İtalya, Fransa gibi Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Mantarlar, dünya çapında yaygın olarak tüketilen ve büyük talep gören bir ürün. Bu yıl doğada bol miktarda mantar oldu ve yaklaşık 900 tonluk bir hasat gerçekleştirdik. Mantar çeşitlerimizin yüzde 90’ı yurtdışına ihraç ediliyor. Pazar açısından herhangi bir sıkıntımız yok, mantara olan ilgi her geçen yıl artıyor” dedi. Kastamonu’nun doğasında yetişen mantarlar, bölgeye önemli bir ekonomik katkı sağlarken, dünya çapında talep görmeye devam ediyor.