Geleneksel pekmez yapımının keyifli anları| Dostluk, dayanışma ve kültürel miras

Üzümler toplandıktan sonra, pekmez yapımında kullanılan kazanlar başında yoğun bir çalışma başlıyor. Bu aşamada, komşular ve akrabalar imece usulü çalışarak birbirlerine destek oluyor. Herkesin katkısıyla hazırlanan pekmez, kazanlarda kaynatılarak yoğunlaştırılıyor. Aileler ve arkadaşlar, bu süreçte bir araya gelirken, sohbetler, kahkahalar ve anılar da paylaşılıyor. Pekmez yapımı, sadece bir gıda üretimi değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik haline geliyor.

Bağ bozumunda, üzümler özenle toplanıyor. Yöre halkı, özellikle "çaraş" adı verilen mekanlarda, geleneksel yöntemlerle bu süreçte bir araya geliyor. Herkesin katılımıyla gerçekleştirilen bu toplama etkinliği, hem bir işbirliği örneği sunuyor hem de komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor. Üzümler, yerel bağların sağladığı taze ve kaliteli meyvelerle dolu kazanlara dolduruluyor.

Pekmez yapımında geçen zaman, dostluk bağlarının güçlenmesine de vesile oluyor. Her aşamada ortaya çıkan yardımlaşma ve dayanışma, toplumun birbirine bağlılığını gösteriyor. Bu geleneksel etkinlik, nesiller arası bir köprü kurarak, geçmişten gelen değerlerin günümüze taşınmasını sağlıyor. Pekmez kazanlarının etrafında geçirilen bu zaman, sadece fiziksel bir faaliyet değil, aynı zamanda kültürel bir mirasın yaşatılması anlamına geliyor.

Hüyük ilçesindeki pekmez yapım süreci, geleneksel gıda üretimi ile toplumsal dayanışmanın örneği niteliğinde. Üzümlerin toplanmasından kazanların başındaki sohbetlere kadar her aşama, yerel kültürün ve toplumsal bağların ne denli güçlü olduğunu gösteriyor. Bu süreç, sadece lezzetli bir pekmez elde etmekle kalmayıp, aynı zamanda geçmişten gelen değerleri yaşatmanın ve bu değerleri gelecek nesillere aktarmanın da bir yolu oluyor. Hüyük’teki bu gelenek, hem bir lezzet kaynağı hem de sosyal bir etkinlik olarak halkın yaşamında önemli bir yer tutmaya devam ediyor.