Geleneksel pekmez yapımının keyifli anları| Dostluk, dayanışma ve kültürel miras
Türkiye'nin önemli tarım kentlerinden Konya'da bağ bozumunda sona gelindi. Kentin Hüyük ilçesinde bağlardan toplanan ve aroma değeri yüksek olan üzümler, yöre halkının "çaraş" adını verdiği geleneksel mekanlarda pekmeze dönüştürülüyor
Geleneksel yöntemlerle yapılan pekmezin üretim süreci, bölge halkı için büyük bir dayanışma ve sosyal etkinlik anlamı taşıyor. Kazanlarda kaynatılarak elde edilen pekmez, imece usulüyle komşular ve akrabalar tarafından birlikte hazırlanıyor. Herkesin bir araya geldiği bu süreç, hem lezzetli pekmezlerin ortaya çıkmasını sağlıyor hem de yerel kültürün yaşatılmasına katkıda bulunuyor.
Üzümler toplandıktan sonra, pekmez yapımında kullanılan kazanlar başında yoğun bir çalışma başlıyor. Bu aşamada, komşular ve akrabalar imece usulü çalışarak birbirlerine destek oluyor. Herkesin katkısıyla hazırlanan pekmez, kazanlarda kaynatılarak yoğunlaştırılıyor. Aileler ve arkadaşlar, bu süreçte bir araya gelirken, sohbetler, kahkahalar ve anılar da paylaşılıyor. Pekmez yapımı, sadece bir gıda üretimi değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik haline geliyor.
