Tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi cheesecake, özellikle limon aromasıyla birleştiğinde hem ferahlatıcı hem de şık bir sunum oluşturuyor. Evde hazırlaması düşündüğünüzden kolay olan bu tatlıyı, tabanı çıtır bisküvi, kreması labne peyniri ve üzerine dökülen limon sosuyla hazırlayabilirsiniz. Galerimizde, tabandan kremaya, sos hazırlamadan servis önerilerine kadar her adımı fotoğraflarla keşfedin ve mutfakta harikalar yaratın!
CHEESECAKE HAZIRLIĞINA BAŞLAYIN
Önce malzemelerinizi hazırlayın: labne peyniri, yumurta, şeker, bisküvi, tereyağı, limon ve vanilin. Her şey elinizin altında olmalı.
BİSKÜVİ TABANINI HAZIRLAYIN
Tam buğdaylı bisküviyi un gibi ezin, pudra şekeri ve tuz ekleyin, ardından erimiş tereyağı ile karıştırın.
KELEPÇELİ KALIBA YERLEŞTİRİN
Karışımı 24 cm’lik kelepçeli kek kalıbına bastırarak yayın. Kenarlara taşması lezzet katacaktır.
TABANI FIRINLAYIN
Bisküvi tabanını 10 dakika boyunca 190°C’de ön pişirin. Bu, cheesecake’in altının çıtır olmasını sağlar.
KREMAYI HAZIRLAYIN
Labne ve şekeri spatula ile karıştırın. Ardından süzme yoğurt, un, limon kabuğu, limon suyu ve vanilin ekleyin.
YUMURTAYI SON AŞAMADA EKLEYİN
2 yumurtayı karışıma ekleyin, fazla çırpmadan yavaşça karıştırın. Bu, çatlamayan bir cheesecake için kritik bir adım.
FIRINLAMAYA HAZIR
Kremayı pişmiş tabanın üzerine dökün, kalıbı alüminyum folyo ile sarın ve su dolu tepsiyi fırına yerleştirin.
YAVAŞ FIRINLAMA
Fırını 150°C’ye düşürün ve 50 dakika pişirin. Fırın kapatıldıktan sonra 45 dakika içinde soğumaya bırakın.
LİMON SOSUNU HAZIRLAYIN
Şeker, limon kabuğu ve suyu benmari yöntemiyle ısıtın, ardından yumurta sarılarını yavaşça ekleyip sosu kıvam alana kadar pişirin.
SERVİS VE SUNUM
Soğuyan cheesecake’i kalıptan çıkarın, limon sosunu dökün ve taze nane veya fesleğen ile süsleyin. Görsel ve lezzet şöleni hazır!
