Bafra Ovası'ndan Avrupa'ya uzanan şifa: Kapya biber hasadı başladı

Türkiye'nin en verimli ovalarından biri olan Bafra Ovası'nda üreticiler, kapya biber hasadına başladı. Salça, toz biber yapımında kullanılan ve közlenerek tüketilen kapya biber, lezzeti ve etli yapısıyla büyük talep görüyor. Samsun Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Bafra Ovası'nda ağırlıklı olarak sebze üretimi yapıldığını belirtti. 2023 yılında ovada toplam 870 bin ton sebze üretildiğine dikkat çeken Sağlam, "2023 yılı itibarıyla 46 bin dekar alanda yaklaşık 168 bin ton biber üretimi gerçekleşti. 2024'te bu alan 51 bin dekara çıkarıldı ve 182 bin tonluk bir rekolte bekleniyor. Kapya biber özelinde ise 32 bin dekar alanda 131 bin tonluk bir rekolte beklentimiz var," dedi.

Samsun Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Bafra Ovası'nda üretilen kapya biberin kalitesine dikkat çekerek, "Bafra Ovası'ndan, Şanlıurfa ve Kahramanmaraş gibi biber üretimiyle tanınan iller başta olmak üzere, yaklaşık 32 ile kapya biber gönderiyoruz. Maliyetlerimize baktığımızda, dekara 12 bin ile 15 bin lira arasında bir maliyetimiz var. Ancak iç piyasada bu biberi dekara 40 bin ile 50 bin lira arasında satıyoruz. Kilogram olarak iç piyasada 10-11 lira, yurtdışında ise 17 liradan alıcı buluyor. Bu nedenle çiftçilerimiz kapya biberde oldukça verimli bir yıl geçiriyor," dedi. Sebze ticareti ve üreticiliği yapan Adem Yanık ise Bafra Ovası'nda kapya biber hasadına başladıklarını belirterek, bu biberlerin Polonya, Romanya, Almanya, Fransa, İtalya gibi Avrupa ülkelerine ihraç edildiğini kaydetti.

Sebze ticareti ve üreticiliği yapan Adem Yanık, iç piyasada özellikle Doğu ve Güneydoğu bölgesine kapya biber gönderdiklerini belirtti. Yanık, "İç piyasada biberi 10 ila 11 lira arasında, Avrupa'ya ise 17 ila 18 lira arasında satıyoruz. Üreticiden ise 7 ila 8 lira arasında alım yapıyoruz. Bu yıl bin ton üretim gerçekleştirdim. Ancak kuraklık nedeniyle verim biraz düşük. Önümüzdeki hafta ihracatın daha da artmasını bekliyoruz," dedi. Kapya biber hasadında çalışan kadınlar ise tarlada hem hasat hem de ürünlerin kasalanmasını yaparak günlük 1100 ile 1200 lira arasında kazandıklarını ifade etti.

Kapya biber, salça yapımı, sofralık tüketim ve baharat olarak yaygın şekilde kullanılıyor ve vücut için birçok fayda sağlıyor. C vitamini açısından zengin olan kapya biber, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı koruma altına alıyor.

Kapya biber, en güçlü antioksidan kaynaklarından biridir. İçerdiği yüksek miktarda beta-karoten ve diğer antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve bazı hastalıkların riskini azaltabilir.

Kapya biber, özellikle sabah kahvaltılarında tüketildiğinde sağlığı olumlu yönde etkiler. A vitamini açısından zengin olan kapya biber, cilt hücrelerinin yenilenmesine destek olur.

Kapya biberde bulunan A vitamini, göz sağlığına önemli katkılarda bulunur. Bu vitamin, göz sağlığını destekler ve gece körlüğü gibi görme sorunlarının riskini azaltabilir.

Kapya biber, lif açısından zengindir ve bu lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekler. Ayrıca, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.