Türkiye'den Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olan Ezine peynirinde yeni bir uygulama için hazırlık yapılıyor. Ezine Belediyesi tarafından planlanan karekod sistemiyle tüketicilerin satın aldıkları peynirin üretim sürecine ilişkin bilgilere ulaşması hedefleniyor. Uygulamanın hayata geçirilmesiyle Ezine peyniri alan vatandaşlar, ürünün üzerindeki karekodu okutarak peynirin hangi mandırada ve hangi işletmede üretildiğini, üretim sürecinin nasıl gerçekleştiğini görebilecek. Projeye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ezine Kaymakamlığının da dahil edilmesi planlanıyor.
KAZ DAĞLARI'NIN ETKİSİ
Dünyaca ünlü Ezine peynirinin üretiminde, coğrafi konum itibarıyla Kaz Dağları'nın eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen süt kullanılıyor. Bölgede yetişen hayvanların tükettiği kekik, endemik bitkiler ve diğer otların karışımının, hayvanların sütlerinin verimli ve lezzetli olmasına katkı sağladığı belirtiliyor. Ezine peynirinin üretiminde kullanılan sütün yüzde 15'ini inek sütü oluştururken, kalan bölüm koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor. Coğrafi işarete sahip Ezine peyniri, bölge ekonomisine de önemli ölçüde katma değer sağlıyor. Çevrede tarım ve hayvancılık ekonominin başlıca faaliyetleri arasında yer alıyor.
300 BİNE YAKIN TENEKE EZİNE PEYNİRİ ÜRETİLİYOR
Bölgede her yıl yaklaşık 250 bin ile 300 bin teneke arasında Ezine peyniri üretildiği belirtiliyor. Bir tenekenin ortalama ağırlığı ise 18 kilogram olarak ifade ediliyor. Ezine peyniri için Avrupa Birliği'ne Şubat 2023'te başvuru yapıldı. Başvurunun 18 Kasım'da askıdan indirildiği belirtilirken, Ezine peyniri Türkiye'den Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan ilk peynir oldu.
HANGİ MANDIRADA ÜRETİLDİĞİNİ GÖSTERECEK
Ezine Belediyesi tarafından planlanan karekod uygulamasının temel amacı, tüketicilerin satın aldıkları ürünün üretim sürecine ilişkin bilgilere ulaşabilmesini sağlamak. Sistemin hayata geçirilmesi halinde vatandaşlar, peynirin üzerindeki karekodu okutarak ürünün hangi mandıradan ve hangi işletmeden geldiğini görebilecek. Bunun yanı sıra ürünün nasıl bir üretim sürecinden geçtiğine ilişkin bilgilerin de karekod üzerinden sunulması planlanıyor. Ezine Belediyesi, projeye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ezine Kaymakamlığının da dahil edilmesini planlıyor.
KAREKOD PROJESİ HAYATA GEÇİRİLDİ
Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, Ezine peynirinin güvenli şekilde tüketiciye ulaştırılması amacıyla karekod uygulamasını hayata geçirmeyi planladıklarını belirtti. Yüksel, Ezine peyniriyle ilgili geçmiş yıllarda tüketicilerin yaşadığı mağduriyetleri fark ettiklerini ifade ederek, projenin hazırlanması için çalışma başlattıklarını söyledi. Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, "Ezine Belediyesi olarak, hem kendisi yıllardır bu işten ekmek yemiş bir ailenin ferdi olarak yol boyunca ciddi anlamda insanların bir mağduriyeti oluştuğunu farkına vardık. Bunun neticesinde de biz Ezine Belediyesi olarak kolları sıvadık. Projeyi İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz ve Kaymakamlığımızı da dahil etme düşüncemizin ciddi anlamda oluştuğunu düşünüyorum. Amacımız hem vatandaşların aldıktan sonraki ürünün üstündeki karekodu okutarak hangi mandıranın, hangi işletmenin nasıl bir üretim sürecinden geçtiğini göstererek, tüketicinin de hem güvenilir ürüne ulaşma noktasında, hem de gerçekten Ezine peyniri mi noktasında en ufak bir kaygı ve düşünce olmaksızın yapacağımız bir proje. En büyük destekçimiz dediğimiz gibi Tarım Bakanlığı arkamıza alarak bu proje hızlıca hayata geçirmeyi planlıyoruz. En önemlisi yarına bıraktığımız kıymetli evlatlarımıza yedirdiğimiz ve tükettiğimiz tüm ürünlerin sağlıklı bir gıda olarak yıllardır marka değeri en yüksek biçimde Avrupa'nın ve Türkiye'nin coğrafi tescili bir ürünü olan Ezine peynirini güvenli bir şekilde vatandaşımıza, hemşehrilerimize sunmayı hedefliyoruz" diye aktardı.
