SAFANUR ÖZTÜRK-EGE TELGRAF-İzmir, Ege mutfağının kalbinde yer alır ve kahvaltıda boyoz ve kumru gibi lezzetlerle ünlüdür. Boyoz, genellikle yanında haşlanmış yumurta ve çay ile servis edilen, gevrek bir hamur işidir. İzmir sokaklarında bu eşsiz lezzeti tatmanız mümkün. Ayrıca, kumru da İzmir’in meşhur sandviçidir ve susamlı ekmeği, bol malzemeli içeriği ile gurmelerin gözdesidir. İzmir’de, Kordon’da bir yürüyüş sonrası boyoz ve kumru keyfi yapabilirsiniz.
Çeşme: Sakızlı Muhallebi ve Kumru
Çeşme, sadece plajları ile değil, aynı zamanda sakızlı muhallebisi ve kumru sandviçi ile de tanınır. Sakız ağacının özünden yapılan bu hafif tatlı, ferahlatıcı bir lezzet sunar. Çeşme sokaklarında birçok pastanede bu tatlıyı bulabilirsiniz. Ayrıca, Çeşme kumrusu, susamlı ekmeği ve bol malzemesi ile denemeye değer. Kumru, peynir, sucuk, domates ve turşu ile dolu özel bir sandviçtir ve Çeşme'nin vazgeçilmezidir.
Alaçatı: Enginar ve Deniz Ürünleri
Alaçatı, Ege mutfağının en özel lezzetlerini bulabileceğiniz yerlerden biridir. Alaçatı’nın ünlü restoranlarında, özellikle zeytinyağlı enginar yemeklerini denemelisiniz. Taze enginar, Ege’nin en sağlıklı ve lezzetli sebzelerinden biridir. Ayrıca, Alaçatı’da taze deniz ürünleri de oldukça popülerdir. Özellikle kalamar, ahtapot ve levrek gibi deniz mahsulleri, gurmeler için unutulmaz bir deneyim sunar.
Ayvalık: Ayvalık Tostu ve Zeytinyağlılar
Ayvalık, kendine özgü lezzetleri ile ünlüdür. Ayvalık tostu, susamlı ekmek içinde sucuk, peynir ve turşu ile yapılan bir sandviçtir ve bölgenin en bilinen yiyeceklerinden biridir. Ayrıca, Ayvalık zeytinlikleri ile ünlüdür ve buradan elde edilen zeytinyağları ile yapılan mezeler ve yemekler, Ege mutfağının temel taşlarındandır. Ayvalık’ta, Cunda Adası’nda bulunan restoranlarda bu lezzetleri deneyimleyebilirsiniz.
Bodrum: Kabak Çiçeği Dolması ve Deniz Ürünleri
Bodrum, Ege mutfağının en rafine lezzetlerini sunan bir bölgedir. Özellikle kabak çiçeği dolması, Bodrum’un en özel yemeklerindendir. Kabak çiçeği içine pirinç, soğan ve çeşitli baharatlar konularak hazırlanan bu dolma, hafif ve lezzetlidir. Ayrıca, Bodrum kıyılarında taze deniz ürünlerini tatmanız mümkündür. Levrek, çipura, kalamar ve ahtapot gibi deniz ürünleri, Bodrum’da mutlaka denemeniz gereken lezzetlerdir.
Fethiye: Balık Pazarı ve Mezeler
Fethiye, Ege mutfağının deniz ürünleri ve mezeleri ile ünlüdür. Fethiye Balık Pazarı, taze balık ve deniz ürünlerini seçip, hemen orada pişirterek yeme imkanı sunar. Burada, kalamar, karides, levrek gibi birçok taze deniz ürününü tadabilirsiniz. Ayrıca, Fethiye’nin ünlü mezeleri de sofralarınızı renklendirecektir. Özellikle, deniz börülcesi, közde patlıcan ve fava gibi mezeler, Ege mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
