Eskişehir’in Tepebaşı ilçesinde, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranın hasat dönemi başladı. Kilosunun 250 bin liradan satılmasıyla dikkat çeken safran, sağlık alanındaki birçok faydasıyla biliniyor. İşte köylülerin gerçekleştirdiği safran hasadının ayrıntıları.
HASAT SÜRECİ
Tepebaşı’ndaki 112 dekarlık tarım arazisinde, işçiler safran çiçeklerini özenle topluyor. Her 150 bin çiçekten yalnızca 1 kilogram safran elde edildiği için bu işlem oldukça zahmetli. Toplanan çiçeklerin dişi organları, dikkatlice ayrılarak kurutma işlemine hazırlanıyor.
SAĞLIK FAYDALARI
Safran, birçok sağlık sorununa karşı destekleyici bir etkiye sahip. Kanser, kalp hastalıkları ve ruhsal sorunlar gibi rahatsızlıkların tedavisinde fayda sağladığı biliniyor.
YENİ ÜRÜNLER
Hasat etkinliğinde safran kullanılarak üretilen çay, bal, deodorant ve krem gibi ürünler de tanıtıldı. Dünyada toplam 500 ton safran üretilirken, Türkiye’nin bu üretimin yalnızca 80 kilogramını karşıladığı belirtiliyor.
EKONOMİK ETKİLERİ
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammet Gümüş, safranın çiftçiler için büyük bir gelir kaynağı oluşturduğunu vurguladı. "Safranın yaprakları da değerlendirilebiliyor, bu da üreticiler için yeni bir gelir fırsatı sunuyor," dedi.
TÜKETİM ÖNERİLERİ
Günde 1,5 gram safran tüketimi güvenli kabul ediliyor. Ancak, 5 gram ve üzeri alımın sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılar var.
