Dumlupınar Üniversitesi (DPÜ) Pazarlar Meslek Yüksekokulu, Yöresel Gıdalar Çalıştayı’na ev sahipliği yaptı. Etkinliğe DPÜ Rektörü Prof. Dr. Süleyman Kızıltoprak, Pazarlar Kaymakamı Hüseyin Safa Erdem, Pazarlar Belediye Başkanı Bilal Demirci, Pazarlar MYO Müdürü Doç. Dr. Erdal Aday, akademik ve idari personel ile davetliler katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunmasıyla başlayan çalıştayda, ilk konuşmayı yapan Doç. Dr. Erdal Aday, Kütahya'nın kültürel potansiyelini değerlendirmek amacıyla bu etkinliği düzenlediklerini belirtti. Ardından Kütahya Folklor Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ayşenur Sır Dündar, Belediye Başkanı Bilal Demirci ve Kaymakam Hüseyin Safa Erdem de katılımcılara teşekkür konuşmaları yaptı.
Çalıştay, Pazarlar MYO akademisyenlerinden Öğr. Gör. Barış Burak Albayrak’ın “Pazarlar’da Gıda Teknolojisi ve Aşçılık” konulu sunumuyla başladı. Bunu takiben, Öğr. Gör. Hilal Kılmanoğlu “Kütahya’ya Özgü Endemik Meyve Türlerinin Tanıtılması” ve Öğr. Gör. Yıldız Ünlü Duman “Pazarlar Mutfak Kültürü” başlıklı sunumlarını gerçekleştirdi. Araştırmacı Necati Gültekin, “Kütahya’da Üretilen Ürünlerin Coğrafi İşaret Süreci” üzerine bilgi verirken, Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi akademisyenlerinden Doç. Dr. Kansu Gençer, “Gastronomi Potansiyelinin Pazarlanması” konusunu ele aldı. Son olarak, Araştırmacı Ali Osman Gürcan, “Pazarlar Kirazının Tarihçesi” hakkında ayrıntılı bir sunum yaptı.
Çalıştayın ardından katılımcılar, MYO bahçesinde kurulan stantlarda vişneli glütensiz tarhana, cevizli kekikli glütensiz ekmek, Pazarlar ekmeği, haşhaşlı pide, vişne reçeli, vişne kompostosu, hamursuz, meyve kuruları ve Pazarlar turşusu gibi yöresel ürünleri inceleme fırsatı buldular.
