Dondurulmuş gıdaların doğru şekilde çözülüp saklanmaması, sağlık açısından ciddi riskler oluşturabilir. İngiltere Gıda Standartları Kurumu (FSA), dondurulmuş gıdaların güvenli tüketimi konusunda çeşitli uyarılarda bulundu. Özellikle "Bir gıdayı (eti) ikinci kez dondurmak tehlikeli mi?" sorusuna açıklık getiren FSA, bu konuda bilinmesi gereken önemli noktaları 5 maddede sıraladı.
Bir Gıdayı İkinci Kez Dondurmak Tehlikeli Mi?
FSA uzmanları, çözüldükten sonra bir gıdanın ikinci kez dondurulmasının tehlikeli olabileceğini belirtiyor. Çözülen gıda bozulma sürecine kaldığı yerden devam eder ve yeniden dondurulması halinde, bakteri çoğalması hızlanarak gıda zehirlenmesi riskini artırır. Ancak, pişirilmiş gıdalar tekrar dondurulabilir çünkü pişirme sırasında bakteriler ölüyor ve yeniden çoğalma riski ortadan kalkıyor.
Dondurulmuş Gıdalar Bozulur Mu?
Birçok kişi dondurulmuş gıdaların uzun süre saklanabileceğini düşünse de, FSA uzmanları gıdaların derin dondurucuda uzun süre kalmasının kalitesini etkileyebileceğini belirtiyor. Gıda, zamanla tat ve doku değişiklikleri gösterse de güvenliğini yitirmez. Uzmanlar, dondurulmuş gıdaların 3-6 ay içinde tüketilmesini öneriyor.
Gıda Çözüldükten Sonra Ne Kadar Sürede Tüketilmeli?
Bakteriler dondurucuda ölmez, sadece pasif hale gelir. Gıda çözüldükten sonra bozulma süreci tekrar başlar. FSA, çözündürülmüş gıdaların 24 saat içinde tüketilmesini tavsiye ediyor. Buzun çözülmesinin ardından fazla beklemek, gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.
En Güvenli Çözünme Yöntemi Nedir?
Gıdaların çözülmesi sırasında bakteriler hızla çoğalabilir. En güvenli yöntem, gıdayı buzdolabına yerleştirip orada yavaşça çözülmesini sağlamaktır. Bu, gıdanın güvenli bir şekilde çözünmesini ve bakterilerin çoğalmasını engeller. FSA, bu yöntemin gıdanın sağlıklı kalması için en uygun çözünme şekli olduğunu vurguluyor.
Dondurulmuş Gıdalar Ne Zaman Sağlıksız Olur?
FSA, dondurulmuş gıdaların çözüldükten sonra hemen pişirilmesi gerektiğini ve tekrar dondurulmaması gerektiğini hatırlatıyor. Çözülme sırasında bakteri çoğalması hızlanabileceği için, özellikle et ve tavuk gibi hassas gıdaların ikinci kez dondurulması, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
