Yaz aylarında bol miktarda hasat edilen domatesler, uygun fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Birçok insan, ekonomik nedenlerle bu domatesleri konserve yaparak kışa saklıyor. Ancak, 'kışlık' olarak bilinen bu süreç doğru uygulanmadığında, tüm emekleriniz boşa gidebilir ve domatesler çöpe dönüşebilir.
DOMATES KONSERVENİZİ MÜKEMMEL ŞEKİLDE SAKLAYIN
Kış aylarında lezzetli ve pratik domates tüketmek isteyenler, yazın taze domatesleri kazanlarda kaynatıp konserveliyor. Bu konserveler, aylarca bozulmadan saklanarak kışın keyifle tüketilebiliyor ve ev ekonomisine katkı sağlıyor. Ancak, bu hassas süreci yanlış yönetmek, konservelerin bozulmasına ve paranızın israf olmasına neden olabilir.
KONSERVE YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
KAPAKLARI YENİDEN KULLANMAYIN
Birçok ev hanımı, geçen yılın konserve kapaklarını yeniden kullanmayı tercih ediyor. Ancak, bu kapaklar tek kullanımlık olmalıdır. Kullanılmış bir kapak, işlevini yitirmiş olabileceğinden, hazırladığınız yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden kaynatılmış domatesleri muhafaza ederken yeni kapaklar kullanmalısınız.
ASİT SESİ DUYUYORSANIZ DİKKATLİ OLUN
Domates konservelerinde kapakları tamamen kapattığınızı düşünseniz de, aylarca bekleyecek olan bu konserveleri her 10 günde bir kontrol etmelisiniz. Kavanozlara kulağınızı dayayarak asit sesi duyup duymadığınızı kontrol edin. Eğer bir ses duyarsanız, bu hava kaçırdığını gösterir ve bu konserveyi hemen imha etmelisiniz.
ÖLÜMLE SONUÇLANABİLİR
Türkiye'de her yıl, hava kaçırdığı tespit edilemeyen konserveler nedeniyle gıda zehirlenmesi vakaları yaşanıyor ve bazıları ölümle sonuçlanabiliyor. Bu yüzden, konservelerinizin güvenli olduğundan emin olmalısınız.
KAYA TUZU KULLANIN
Konservenizin lezzetini aylarca korumak için sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanın. Orta boy bir konserveye eklenecek 2 kaşık kaya tuzu, domateslerinizin maksimum lezzette kalmasını sağlar.
Bu basit adımlarla, domates konservelerinizin lezzetini ve güvenliğini aylarca koruyabilirsiniz.
