ÇÖREK OTU NEDİR?
Berna SEVER/ EGE TELGRAF- Çörek otu daha çok ekmek ve diğer hamur işi ürünlerini süslemek için kullanılan bir tohumdur. Çörek otu, mutfaklarda aslında süsleme haricinde faydaları nedeniyle de dikkat çekmesi gereken bir ürün. Binlerce yıldır ilaç yapımında kullanılan çörek otunun bağışıklık sisteminden mide ve sindirim sorunlarını gidermeye kadar pek çok faydası var.
Çörek otu, Nigella sativa adlı Asya, Orta Doğu ve Akdeniz’e özgü çiçekli bir bitkidir. Biberli bir tada sahip olan çörek otu, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Toz haline getirilerek tüketildiği gibi tohumlarının sıkılmasıyla yağı da elde edilir. Çörek otu kalsiyum, demir, çinko, bakır, tiamin, niasin, fosfor ve folik asit içerir.
ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Antioksidan Etkiler: Çörek otu, antioksidanlar açısından zengindir ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Bu, kanser riskini azaltabilir ve yaşlanma belirtilerini önleyebilir.
Bağışıklık Sistemi Desteği: Çörek otunun düzenli tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve hastalıklara karşı direnci artırabilir.
İltihap Karşıtı Özellikler: Çörek otunun içeriğindeki bileşenler, iltihabı azaltmada etkili olabilir. Bu, romatizma, astım ve diğer iltihaplı hastalıkların yönetimine yardımcı olabilir.
Kalp Sağlığı: Araştırmalar, çörek otu tüketiminin kardiyovasküler sağlığı artırabileceğini göstermektedir. Kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kan basıncını kontrol altında tutabilir.
Diyabet Yönetimi: Çörek otu, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir ve tip 2 diyabetin yönetiminde etkili olabilir.
Zayıflamaya Yardımcı Olabilir: Çörek otunun tokluk hissini artırıcı etkileri vardır, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Cilt ve Saç Sağlığı: Çörek otu yağı, cilt ve saç sağlığını iyileştirmek için kullanılır. Akne, sedef hastalığı ve saç dökülmesi gibi sorunlara karşı faydalı olabilir.
Uzmanlara göre çörek otu, bu faydaları sunarken genellikle güvenli olarak kabul edilir, ancak herhangi bir yeni takviye eklemeye veya diyet değişikliği yapmaya başlamadan önce bir sağlık uzmanı ile görüşmek her zaman önerilir. Çörek otu, sağlığa olan katkıları ile tanınmış bir bitki olup, dikkatli bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı yaşam tarzının bir parçası olabilir.
