Zeytin üretiminde önemli bir yere sahip olan Aydın, ülke ekonomisine katkı sağlarken sofralık zeytin üretiminin yüzde 10’unu karşılıyor. Bereketli toprakları ve coğrafi işaretli ürünleri ile Türkiye’nin zeytin ihtiyacını karşılayan Aydın, Tarım İl Müdürlüğü’nün destekleriyle zeytin üretimini daha kaliteli hale getiriyor. Ayrıca, zeytin bahçelerinde düzenli incelemeler yapan yetkililer, üretim süreçlerini denetliyor.
2023 TÜİK verilerine göre, Aydın’da 27 bin hektar alanda 50 bin ton sofralık zeytin üretilerek ülke sıralamasında üçüncü, 127 bin hektar alanda ise 122 bin ton yağlık zeytin üretilerek dördüncü sırada yer alıyor. Sofralık zeytin üretimi ülke toplamının yüzde 10’unu, yağlık zeytin üretimi ise yüzde 12’sini oluşturuyor. Aydın’ın 30 coğrafi işaretli ürünü arasında yer alan Aydın Yamalak Sarısı Zeytini, Aydın Memecik Zeytini ve Avrupa Birliği tarafından tescillenen Aydın Memecik Zeytinyağı, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında öne çıkıyor.
