Sivas’ın Gürün ilçesine bağlı Suçatı Gökpınar Mahallesi’nde yaşayan Osman Kayacı, 15 yıl önce kızının girişimiyle başladığı çilek üretiminde dikkatleri üzerine çekiyor. Kızının evlenmesinin ardından çilek üretimini bırakmayan Kayacı, eşiyle birlikte bu işi profesyonel bir şekilde sürdürüyor. Organik tarım konusunda bilgi ve deneyimini artırmak için Almanya’ya giderek oradaki uygulamaları gözlemledi ve öğrendiklerini kendi bahçesinde uygulamaya koydu.
Kayacı, 1.300 metrekarelik bir alanda 6.000 kök çilek yetiştiriyor. Çileklerinin tamamen organik olduğunu vurgulayan Kayacı, bu bahçede riskleri göze alarak üretim kapasitesini artırmayı planlıyor. Ekim işlemi sırasında karşılaştığı zorlukları aşmak için bahçesine 32 kamyon toprak döktürdü ve üretim alanını iyileştirdi. Şu an, çileklerinin 10 gün boyunca taze kalabildiğini belirtiyor.
Üretim sürecinde yalnızca eşinin yardımlarıyla ilerlediğini söyleyen Kayacı, “Eşim olmasa bu başarıya ulaşmam mümkün olmazdı. Üretim sürecinde tamamen organik yöntemler kullanıyorum ve mahsulümün kalitesine güveniyorum” dedi. Kayacı, Almanya’da edindiği deneyimlerin yanı sıra, yerel olarak da çileklerinin kalitesini artırmak için sürekli çalıştığını ifade etti.
Gelecek planları arasında üretim kapasitesini daha da artırmak olan Kayacı, 10 bin kök çilek ekmeyi hedefliyor. Mahsullerinin kalitesinin vatandaştan tam not aldığını ve çileklerinin aromasıyla beğenildiğini belirtiyor. Osman Kayacı’nın bu özverili çalışması, Sivas’taki organik çilek üretiminde yeni bir dönemin kapılarını aralıyor.