Ağustos böceği misin, karınca mı?

SÜTLÜ BİBER TURŞUSU 500 gram çarliston biber 1 litre keçi sütü 300 gram beyaz peynir (sert ve yağlı) NASIL YAPILIR? Önce sütü bir tencereye alın ve iyice kaynatın, ardından altını kapatıp ılınması için bir kenarda bekletin. Biberleri yıkayın ve 2-3 santimetrelik parçalar şeklinde doğrayın. Doğradığınız biberleri kavanozlara paylaştırın, biberler kavanozun 3’te 1’ini kaplayacak şekilde olmalıdır. Kavanoza koyduğunuz biberlerin üstüne üstlerini kapatacak kadar peynir ufalayın. Ilıklaşmış sütün sıcaklığını kontrol edin; yoğurt mayalama sıcaklığından biraz daha sıcak olmalı. İstenen sıcaklığa gelmiş olan sütü kavanozlara koyduğunuz biber ve peynirlerin üstüne doldurun. Kavanozlar ağzına kadar sütle dolmuş olmalı. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve derince bir tepsinin içerisine kavanozları ters çevirerek kapak kısımları altta kalacak şekilde koyun. Yoğurt mayalar gibi kavanozları örtülerle güzelce sarın ve ılık bir ortamda, bu şekilde yaklaşık 10 gün boyunca bekletin.