Geleneksel Türk kurabiyesi olarak bilinen kurabiye yumurta akı, şeker ve badem ununun birleşiminden yapılıyor ve orta ateşte pişiriliyor. Ardından limon suyuyla karıştırılarak soğumaya bırakılan lezzetli kurabiye piştikten sonra çiğnenebilir bir dokuya sahip oluyor. Acı badem kurabiyesi Türk kahvesi veya dondurmayla da servis ediliyor.
Datça'nın bademleriyle ünlü ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan acı badem kurabiyesi, tamamen badem unu, yumurta akı ve şekerden oluşuyor. Orta ateşte pişirildikten sonra limon suyuyla harmanlanarak özel bir dokuya sahip oluyor. Türk kahvesi veya dondurma ile ikram edilen bu kurabiye, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi haline gelmiş durumda.
Kurabiye ustası Müslüm Çimen, ürünlerini sadece en kaliteli malzemelerle ve özenle hazırladıklarını vurgulayarak, acı bademin oldukça hassas bir ürün olduğunu ve nemden bile etkilenebileceğini belirtiyor. Çimen, bu kurabiyenin ustalık gerektiren özel bir ürün olduğunu ve yılların tecrübesiyle ancak bu kadar mükemmel bir lezzet elde edilebileceğini ifade ediyor.
Datça'da yaşayanlar arasında da büyük bir hayran kitlesi bulunan acı badem kurabiyesi, bölgenin yüksek kaliteli bademlerinden yapıldığı için özellikle aroması ve benzersiz tadıyla öne çıkıyor. Turistlerin de yoğun ilgi gösterdiği bu lezzet, Datça'nın gastronomik zenginliğini ve yerel tatlarını keşfetmek isteyenler için önemli bir durak haline gelmiş durumda.
